MENÚ DE NAVIDAD

(Ingredientes para 8 personas)

PRIMER PLATO: CANELONES 

½ kg de carne de ternera 

½ kg de carne de cerdo (preferiblemente carne magra)

2 pechugas enteras de pollo

1 cebolla grande

1 hoja de laurel

2 tomates medianos rallados 

Un chorrito de coñac

Leche 

Mantequilla

Sal 

Harina

Aceite

Agua 

3 cajas de obleas (mi marca preferida es El Pavo)

Preparación:

Se pone toda la carne a guisar poco a poco hasta que esté toda dorada. Después ponemos los demás ingredientes hasta que esté todo pochado y se haya consumido el agua. Una vez esté blandita se mezcla con la bechamel. Ésta se hace con mantequilla y una cebolla rallada. Se hace hasta que esté dorada. Se pone la leche y una vez caliente, pero sin hervir, se va añadiendo poco a poco la harina removiendo para que no hagan grumos. Se añade toda la harina que entre. A continuación, se mezcla toda la carne ya triturada con la salsa de bechamel hasta que coja un punto espeso. Luego ya tendremos la pasta de obleas cocida. Para ello, se coge una cazuela con abundante agua, sal y un poquito de aceite y se cuecen durante ¼ de hora y se ponen en agua fría. Se pone un trapo de cocina y se deja escurrir la pasta. Cada oblea se rellena con un poco de la pasta y se enrollan en forma de canelón. Cogemos una bandeja y se unta con mantequilla por el fondo. Entonces uno por uno, cuando estén enrollados, se ponen en la bandeja. Cubriremos los canelones con una nueva salsa de bechamel que haremos. Pondremos por encima el queso rallado y lo ponemos al horno (sólo la parte de arriba) a 170ºc entre 15 y 20 minutos y ya estará listo para comer.

SEGUNDO PLATO: RAPE EN SALSA

1 cola de rape

1 cebolla grande rallada

2 ajos 

Un poco de perejil

Almendras y avellanas picadas

1 tomate

Aceite

Sal

Gambas rojas al gusto

Preparación:

Se pone el rape en una cazuela y se sofríe. Se aparta y se sofríen todos los ingredientes restantes, salva las gambas. Una vez todo sofrito, se echa el rape y que vaya cociendo poco a poco. Cuando está casi listo, se echan las gambas rojas, y se deja unos minutos que se cueza todo junto. Ya estará listo para comer.

POSTRE: CUP DE FRUTAS

¾ l de vino dulce

2 plátanos

100 gr. de grosellas 

100 gr. de frambuesas

1 bote de melocotón en almíbar 

10 guindas confitadas rojas

10 guindas confitadas verdes

Azúcar 

Hielo picado

Preparación:

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas, echar las guindas enteras y el melocotón en trozos pequeños. En un bol echar el vino dulce y el azúcar al gusto. A continuación añadir las frutas, y guardarlo en el frigorífico durante 2 ó 3 horas. Al servir en las copas, añadir un poco de hielo picado. 

¡Que aproveche!

Esther Peral.

ELS HUMANS DEL FUTUR

De "Alien Prometheus"

Com qualsevol espècie animal la raça humana pot evolucionar per adaptar-se físicament en l’entorn. Això sí, la nostra espècie és l’única que potencia el procés en implants i ajustos genètics.

En els últims cent cinquanta anys, des de que el naturalista anglès Charles Darwin ens obrís els camins de l’evolució amb les seves extraordinàries intuïcions, els científics han pogut comprendre cada vegada millor la nostra pròpia espècie.

El procés, com qualsevol altre animal, s’ha anat desenvolupant durant dos milions d’anys, i es remunta a un misteriós i llunyà ancestre que compartim amb altres primats.

El conservador emèrit del Museu Natural Nord-americà, l’antropòleg britànic Ian Tattersall, assegura que l’evolució es desenvolupa únicament quan les espècies viuen en petits grups, exactament el contrari del que passa en el món cada vegada més globalitzat.

Steve Jones, expert en genètica i medi ambient del University College of London, encara va més lluny en la seva opinió. La medicina avançada que tenim al nostre temps permet que sobrevisquin i es reprodueixin inclús els individus més dèbils de manera que la selecció natural, un element transcendental per que tinguin lloc els processos evolutius tal com ho entenem, ja hauria perdut tota la seva força. 

En canvi l’antropòloga Briana Pobiner diu que els humans seguirem en aquest planeta milers i milers d’anys, tanmateix serem molt diferents a com ho som actualment. Diu que les mutacions genètiques també es multiplicaran en els dos propers segles i que ens trobem en una evolució accelerada.

Els nostres descendents seran uns paios més llestos i amb el cap més gran que els humans actuals, això serà degut a que el nostre cervell també evolucionarà i es farà més gros. Hi haurà una curiositat que és la següent: al tenir el cap més gros s’augmentaran d’una forma paral·lela les cesàries. 

Oliver Curry, d’Antropologia Evolutiva de la Universitat d’Oxford, diu que d’aquí a aproximadament deu segles la gent mesurarà dos metres d’alçada i que les noves tendències de la nutrició també ajudaran en aquests canvis. Desapareixeran els carnots (amígdales), els queixals dels seny i el còccix, últim llegat d’una primitiva cua. El pèl del cos anirà desapareixent al llarg de les centúries i només n’hi haurà en el cap i les celles.

Si en el futur ingerim aliments més tous els maxil·lars s’aniran debilitant i fent-se més petits. Ens haurem tornat més dèbils però viurem uns quaranta anys més que en l’actualitat, tindrem fills en edats més avançades i amb un augment de la capacitat cerebral.

Al 1859, Darwin ja afirmava que l’evolució “viatja cap a la perfecció”. Aquesta perfecció, no és sinó la capacitat d’adaptar-nos a l’entorn en cada moment de la història.

JORDI RIBAS

TRUCOS Y REMEDIOS

TRUCOS DE COCINA:

Sofrito sin azúcar

¿Quieres sustituir el sofrito envasado porque aporta demasiado azúcar a la dieta? (hasta 10 gr por cada 100). Prepáralo en casa con tomate fresco, y para sustituir el azúcar, dora la cebolla cortada a fuego lento hasta que quede oscura y añade pulpa de zanahoria a la salsa de tomate. Le aportarás dulzor sin necesidad de utilizar azúcar.

REMEDIOS:

Espolvorear tus postres con jengibre aporta felicidad exprés

No solo aporta un sabor entre picante a los carpaccios de piña, brochetas de fresa y manzana, mousses de kiwi, etc... sino que también actúa como un buen revitalizante anímico ¿Sabías que con este nombre en inglés se forma un verbo “ginger up”, que significa animar. 

Barbas de maíz

Este diurético y depurativo natural, además de proteger el sistema urinario, aporta una solución al exceso de volumen y a los kilos de más.

Hinchazón

Los herboristas suelen aconsejar una fórmula diurética muy eficaz en caso de retención de líquidos, en la que se combina abedul con cola de caballo, barbas de maíz y grama, a partes iguales. Emplea una cucharada de mezcla por taza de agua.

Sobrepeso

Para acelerar los resultados de la dieta, mezcla las barbas de maíz con té rojo y semillas de hinojo. Prepara la infusión utilizando una cucharada por taza de agua y disuelve unas pocas gotas de extracto líquido de alga fucus . Toma media hora antes de las comidas principales.

Cistitis

En presencia de otros diuréticos y antisépticos urinarios, como el abedul, los frutos del enebro, la gayuba y el brezo, las barbas de maíz combaten la infección de orina.Puedes tomarlo en infusión en capsulas o jarabe.,

TRUCOS DEL HOGAR:

Limpieza del cobre

Para limpiar y lustrar esos bonitos utensilios de las cocinas, pásales una mezcla de un vasito de vinagre con una cuchara de pimentón. Frota con un trapo humedecido en el preparado, aclara y seca bien con otro paño. 

Manchas de café

Cuando la mancha es reciente, basta tratarla inmediatamente con agua mineral con gas, y después frótala bien con un paño humedecido en una solución compuesta por alcohol y vinagre a partes iguales. En el caso de que la mancha sea antigua, procede a tamponarla primero con glicerina, y después, con agua oxigenada. Por último pasa por encima jabón de Marsella húmedo y aclara bien.

Manchas de vinagre 

Para eliminar las manchas de vinagre que hayan podido caer un mantel o servilleta, pásales un paño empapado en agua oxigenada de 10 volúmenes. Seguidamente, enjuágalos bien con agua. 

Manchas de refresco de cola en la moqueta 

Para neutralizar las manchas de un refresco de cola que han caído sobre la moqueta es necesario tamponarlas en una parte de agua y tres partes de alcohol desnaturalizado. Insiste que las manchas desaparecerán.

Esther Peral

MENÚ LEONÉS

(Ingredientes para 6 personas)

Para realizar este menú hacemos primero:

COCIDO DE GARBANZOS 

1 hueso de ternera

1 trozo de carne de ternera 

1 zanahoria 

1patata

1 chorizo 

1 trozo de tocino blanco 

1 trozo de panceta 

6 puñados de garbanzos (previamente puestos a remojo del día anterior)

Preparación: 

Se cogen todos los ingredientes y se ponen a cocer todos juntos cubiertos de agua. Se ponen a fuego lento durante 2 ó 3 horas haciendo chup chup. Se van probando hasta que los garbanzos estén bien tiernos. Entonces ya estará listo.

PRIMER PLATO: SOPA DE FIDEOS

Todo el caldo del cocido anterior

6 puñados de fideos finos

Preparación:

Se aparta el caldo de los garbanzos. Se pone a hervir y se añaden los fideos hasta que estén cocidos. 

SEGUNDO PLATO: GARBANZOS CON CARNE

Preparación: 

Se coloca en una bandeja todos los ingredientes que han quedado en la olla, menos los garbanzos que se sirven solos a parte. Cada persona se sirve la cantidad de cada plato que quiere. 

POSTRE: TORRIJAS

Rebanadas de pan seco 

Leche 

Huevo

Aceite de oliva

Preparación:

Se coge el pan y se dejan unos minutos en remojo con leche. Después se pasan por huevo, y se fríen con aceite de oliva. Por último se pasan por el azúcar, y ya está listo para comer.

¡Que aproveche!

Esther Peral.

MACETA EN FORMA DE GATO HECHA CON UNA BOTELLA DE PLÁSTICO

1. Partimos de una botella de plástico. Por ejemplo, de un refresco.

2. Quitamos la etiqueta con agua caliente y jabón.

3. Recortamos la botella por la mitad y damos forma a las orejas.

4. Pintamos el plástico con pintura blanca.

5. Cuando esté bien seco, pintamos los detalles del gato con pintura o rotuladores.

6. Ahora ya podemos colocar directamente la planta o una maceta que encaje. Si ponemos la planta directamente deberemos hacer agujeros en la parte de abajo para que drene el agua.

A mí me ha encantado el resultado ya que da mucha vida a una simple maceta y se tarda muy poco en hacerla. 

Eulàlia Torné

SÈRIES DE TV

Durant molt de temps les sèries de televisió van esser considerades un entreteniment en el sentit literal de la paraula, un substitut pobre del cinema.

Ara l’escenari és diferent: ofereixen atractiu, qualitat i glamour. I fins tot hi ha qui diu que qui no ha vist “Mad Men”, “Jocs de Trons” o “House of cards”, no és ningú.

Al llarg de la dècada passada han impulsat aquest boom en una fàbrica de genialitat.

Però és la punta del iceberg, perquè la graella de les televisions influeixen molt amb l’èxit de les sèries. Com per exemple “El mentalista”, “Castle”, “The Big Bang teory” o “Modern family”. També s’ha de dir que abunden els cadàvers televisius. Són sèries que només duren una temporada i, per desgràcia, solen fracassar entre un 65% a un 70% de total de sèries.

Totes les sèries, amb independència del seu format, segueixen un procés molt similar a la seva elaboració. Tot comença amb una idea, en les que estan implicades poques persones. A vegades, són conceptes abstractes. Una vegada definit el plantejament, es reuneixen amb diverses cadenes de televisió per proposar la seva idea. Aquesta presentació no sol tenir més de quatre pàgines, que inclouen: 

A- Gènere: Drama, comèdia, misteri... 

B- Durada d’episodis

C- Un esbós dels personatges

D- Concepte i plantejament de la història

Si la cadena mostra interès demanarà un plantejament més ampli. Els creadors hauran de desenvolupar la BIBLIA de la sèrie, que és com es diu al extens document que inclou una petita biografia dels personatges principals i com es desenvolupen entre ells. A vegades també s’inclou una proposta de possibles actors i actrius, a més a més, d’un estudi de les localitzacions. 

Aquí entra en joc, la productora i la cadena. La primera és la que posa els diners i la segona qui emet la sèrie. El rodatge comença quan un dels tres o quatre guions que s’han enviat, queda aprovat per la productora i la cadena. Quan s’acaba el rodatge del capítol (fase de premàster), el productor i el director ho repassen i dirigeixen els canvis. Un segon premàster amb les modificacions ja fetes, és enviat a la cadena, que suggereix també els seus ajustos. Després de tot això ja es veu el producte final.

Per molt prometedores que semblin les negociacions, l’equip no començarà a formar-se fins que no hi hagi el contracte signat per la cadena.

Llavors es contracta el personal: guionistes, directors, actors, il·luminadors, atretzo, fusters, maquilladors... fins a preparar una plantilla d’unes vuitanta persones com a mitjana. En termes generals, és més barat pel pressupost construir decorats, que filmar en llocs originals... i a partir d’aquí la maquinària ja no es pot parar.

Els guionistes escriuen, es roda, es munta i tot va a molta velocitat per a complir en les dates d’ entrega.

JORDI RIBAS

ESPECIAL HALLOWEEN

Vela Halloween

El ejemplo que pongo está hecho con el vaso que queda cuando terminas la nocilla, pero puedes hacerlo con cualquier bote de cristal, como en el vienen algunos de yogures, o cualquier tipo de conserva.

1.   Partimos del vaso limpio.

2.  Lo pintamos con pintura acrílica o espray. Podemos pintar por dentro o por fuera. Yo lo pinte de las dos formas. Si pintamos con espray debemos hacerlo con mucho cuidado, protegiendo el suelo con un cartón o papel de periódico y vigilando de no manchar nuestra ropa. Mejor hacerlo al aire libre, por ejemplo, en la terraza.

Cuando pinté el vaso por dentro, me gustó más el efecto de la vela dentro de el pero no encontraba nada que pintara bien el cristal, al final usé un pintauñas negro pero fue mucho más difícil.

Pintándolo por fuera tan solo necesitamos un rotulador negro y queda genial, aunque la vela no emite tanta luz.

3.  Cuando esté completamente seco y hayan pasado unas horas, podemos empezar a pintar la cara típica de Halloween o bien, colocando una plantilla o bien a mano alzada. Hay muchos tipos de cara, yo he optado por lo sencillo y he pintado triángulos a modo de ojos y nariz. Para la boca, le he dibujado una sonrisa más terrorífica.

4.   Finalmente colocamos una vela dentro y la encendemos.

Fantasma

1.  En un bol mezclamos agua con cola blanca. Se encuentra en todas partes, y puede ser de cualquier marca, la de los niños va perfectamente. Se mezcla a partes iguales o con un poquito más de cola.

2.   Lo siguiente que necesitamos es una gasa. Si no tenéis en casa, las vendes en las farmacias.

3.  Introducimos la gasa en la mezcla i la empapamos bien.

4.  Luego montamos la estructura donde dejaremos secar la base. Aquí tenéis que usar lo que tengáis en casa. Yo usé un vaso con piedrecitas (puede ser arroz o cualquier cosa que mantenga el palo recto). El palo de madera es de unos palillos para comer comida japonesa. Puede ser un cubierto normal o algo largo i que quede bien recto. Para la cabeza he usado un trozo de papel de aluminio arrugado en forma de pelota (es uno de los juguetes preferidos de mi gato). Como la superficie no era lisa, le he colocado el tapón de un desodorante, o sea cualquier tapón ovalado que encontréis. Para los brazos he usado palillos, los he clavado en la pelota de papel de aluminio por debajo del tapón. El papel de aluminio también es perfecto para clavarle el palo que hace de cuerpo de la estructura. Para terminar, he usado unos clips en el extremo de los palillos a modo de manos.

5.  Una vez que tenemos la estructura, colocamos la gasa húmeda con mucho cuidado tal como se muestra en la imagen.

6.  Ahora deberemos dejar que se seque bien la gasa, lo ideal son 24 horas, pero si la veis completamente seca antes, ya la podréis sacar. Veras que la gasa mantiene la forma que le hemos dado.

7.   Yo intenté pintar directamente los ojos y la boca con un rotulador, pero no me convenció el resultado, así que simplemente recorté en un papel pintado con rotulador negro las formas, y las pegué.

8.  A mí me gusta mucho el resultado, pero si queréis que se aguante perfectamente de pie, procurad que la parte delantera y trasera de la gasa tengan la misma longitud

Momia

1.   Esta manualidad es la más fácil. Necesitareis un pote de vidrio. También puede ser de plástico, pero deberéis meter algo dentro para que sea más estable y no se caiga. Yo usé un bote de vidrio vació que antes contenía salsa de tomate.

2.   Ahora deberéis usar vendas o gasas cortadas en tiras. Rodeamos bien todo el recipiente, podeis hacer-lo como si curarais una herida de forma ordenada o poner las vendas en diagonal, rectas, tan desordenas como queráis.
3.    Yo puse una primera capa de vendas, después corté los círculos a modo de ojos. Intenté pegarlos con cola pero seguramente la que tenía no era muy buena y costaba que mantuvieran la posición. Así que como siempre hay alternativas, usé cinta adhesiva o celo doblado para que pegara por los dos lados y funcionó.

4.     Después seguí poniendo el vendaje más desordenado i intenté que taparan un poco los ojos, para dar un efecto más tenebroso de momia.

Ciertamente no da miedo ninguna de estas manualidades, solo se trata de pasar un buen rato, y hacerlo tanto a solas, con amigas o con niños.

Os aseguro pasar un buen rato haciendo cosas sencillas y bonitas.

Eulàlia Torné

MENU DE CASTAÑADA

PRIMER PLATO: PURÉ DE CALABAZA

Iingredientes para 4 personas:

1 calabaza amarilla
1 puerro
Aceite de oliva
Sal
Agua

Preparación: 

Se pone ha cocer los ingredientes en una olla, todo junto. La duración de la cocción más o menos será de 20 minutos. Entonces se pasa por la batidora, hasta que esté todo bien triturado. Y ya está listo para comer.

SEGUNDO PLATO: CORDERO CON SETAS

Ingredientes para 4 personas:

Un cuello de cordero
2 zanahorias
1 cebolla
2 tomates pequeños
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 bote de setas
Sal

Preparación:

Se coge una cazuela y se pone aceite de oliva. Se sala el cordero y se enharinan los trozos y se sofríen. Se sacan de la cazuela. En el mismo aceite se sofríen todos los ingredientes. Una vez todo sofrito se le echa un poco de agua y se deja unos minutos haciendo chup chup aproximadamente una hora, hasta que esté bien tierno. Ya estará listo para comer.

POSTRE: PANELLETS, BONIATO Y CASTAÑAS

Ingredientes para 8 personas:

Para los panellets:

1 kg. de almendra molida
8 cucharadas de azúcar
La yema de 4 huevos
Una cucharadita de levadura Royal
Una patata cocida
Para decorar: piñones, cerezas confitadas y membrillo.

De acompañamiento:

4 boniatos
½ kg de castañas

Preparación:

Se coge una patata mediana y se cuece. Se chafa la patata y se mezcla con la almendra molida, las yemas de huevo, el azúcar y la levadura. Se hace toda una masa mezclándolo todo muy bien hasta que no se pegue en las manos. Se cogen trozos del tamaño que cada uno quiera y se le da la forma deseada. 

El de cereza se hace una bolita y se hunde el dedo sobre la masa y queda un pequeño hueco para poner la guinda. El de piñones se coge la misma pasta y se van poniendo sobre la masa uno a uno todo alrededor. Los de membrillo, se deja un trozo entero de masa y se aplana. Se pone el membrillo encima, se cubre por encima de la misma masa, y se parte por la mitad. 

Poner el horno previamente calentado a 170ºC sólo la parte de abajo. Se dejan 3 ó 6 minutos hasta que cojan un poco de color por encima. Ya estarán listos para comer. Sugerencia: la masa tiene que estar blanda, después cuando se enfrían quedan al punto para comer.

Para acompañar se pone al horno los boniatos a 170ºC sólo por la parte de abajo hasta que estén tiernos. Calculando sobre unos 20 minutos. 

Se hace un pequeño corte a las castañas para que no salten. Se coge una sartén con agujeros y se ponen allí. Se le van dando vueltas hasta que estén doradas.

¡Que aproveche!

Esther Peral.

CAJITA HECHA CON UN ROLLO DE PAPEL HIGIÉNICO

La importancia de reducir el impacto medioambiental que tienen nuestros residuos es algo ampliamente conocido.

Desde pequeña, éste tema me ha interesado ya que soy una amante de la naturaleza y los animales. Siempre he querido aportar mi granito de arena, así que cuando descubrí todo el mundo del reciclaje me entusiasmó.

Es una forma de contribuir a reducir los residuos y a la vez aplicar tu creatividad e imaginación para crear cosas bonitas a partir de cosas que hubieron acabado en la papelera. Creo que es un tema fascinante así que hoy os pondré un ejemplo de cómo reciclar los rollos de papel higiénico. Es algo que todos usamos y que de forma muy sencilla puede transformarse en algo útil con solo un poco de esfuerzo. ¡Espero que os guste!

Cajita hecha con un rollo de papel higiénico:

Esta cajita es muy fácil de hacer y puedes decorarla a tu gusto. Puedes dejarla sencilla sin siquiera pintar o puedes dejar volar tu imaginación y transformarla a tu gusto con cintas adhesivas de colores, lazos, pegatinas…

Paso a paso:

1. Partimos del cartón del rollo de papel higiénico.

2. Pintamos el cartón de algún color con pintura, lápices o rotuladores. También lo puedes forrar con papel de envolver o cartulina, lo que tengas por casa.

3. Aplanamos el cartón.

4. Doblamos un poquito para adentro desde un lado. Hay que hacerlo con cuidado.

5. Doblamos de igual modo la otra parte para que quede cerrado.

6. Repetimos el proceso en el otro lado. Nos quedará una cajita como en la figura 6.

7. Finalmente decoramos la cajita al gusto de cada uno. Yo le he puesto una cinta de tela con un lazo en el centro.

Eulàlia Torné 

TRUCOS DE COCINA

VERDURAS, CREMAS Y SOPAS

Para que los champiñones no se ennegrezcan, introducirlos unos minutos en un bol con agua y el zumo de un limón. Después sacarlos y secarlos bien. 

Para arreglar una sopa que ha quedado salada, echar en una olla una cucharada de plata y medio vaso de leche. Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos. 

Para espesar el puré de verdura, rallar una patata cuando el puré esté casi hirviendo y dejarlo hervir.

HUEVOS

Para que no salte el aceite al freír los huevos, echar un poco de harina en el aceite. 

Para evitar que los huevos revueltos se peguen, agregar sal a la sartén con aceite antes de echar los huevos. 

Para que la yema quede centrada en los huevos duros, al introducirlos en el cazo, remover en circulos el agua con ayuda de una cuchara durante 3 ó 4 minutos .

CARNES 

Para que las albóndigas queden redondas, meterlas en el frigorífico antes de freírlas. 

Para atenuar el fuerte sabor del cordero, frotarlo antes de cocinarlo con limón. 

Para evitar que las hamburguesas preparadas en casa se rompan al freírlas, añadir un poco de pan rallado. 

PESCADO

Para limpiar los mejillones, no es necesario raspar, utilizar un estropajo de acero. 

Para que las gambas y langostinos adquieran un color rosáceo más vivo, cocerlos con la piel de cebolla. 

FRITOS

Para evitar la espuma que se forma en el aceite cuando freímos el pescado (esté rebozado o no) poner unas hojas de lechuga limpias y troceadas. 

Para evitar que el olor a frito se impregne en la ropa y el ambiente, poner en un cazo a cocer con un chorrito de suavizante. 

POSTRES Y DULCES

Para batir sin salpicar, tapar la cacerola con papel de aluminio, al cual se ha hecho previamente un agujero en el centro. 

Para que las torrijas no tengan un sabor a aceite muy intenso, antes de echarlas en el sartén poner en el aceite una cascara de naranja o limón. Así, se impregnarán también de un toque cítrico. 

Para freír las rosquillas y que no queden quemadas por fuera, hacerlo en un aceite que no esté demasiado caliente. 

Esther Peral

TRUCOS

  1. Prenda de vestir de mohair con un chicle pegado.

Se coge en un trapo un poco de aceite, y se frota la prenda con el aceite. Luego para sacar el chicle, se pone una hora en el congelador. Pasada esta hora se saca y se lava a mano y ya estará limpia.

2. Prenda de ropa manchada de aceite.

Se coge la prenda y con un producto de limpieza como, por ejemplo, una botella de KH7 y se rocía. Luego se frota un poco y se junta con la demás ropa y se pone en la lavadora.

3. Para desmoldar bien una tarta.

Se engrasa todo el molde con margarina. En el fondo se coloca un papel de barba o vegetal engrasado y de la misma medida del fondo. Los moldes engrasados y forrados para preparar bizcochos, deben estar muy bien engrasados, principalmente en las paredes. De lo contrario la pasta se pegaría y no subiría lo suficiente. En algunos casos, como en los pudding, deben azucararse. Para ello, una vez engrasados se añade azúcar y se mueve con el fin de que se reparta bien. Hay que retirar el azúcar sobrante. Si el molde fuera desmontable, puede suprimirse el papel y cuidar de engrasarlo a fondo.

4. Cómo hacer un buen sofrito.

Al hacer sofritos para salsas, freír carnes, setas, etc. poner siempre poco aceite. El plato resulta mucho más gustoso al tener menos grasa. La misma recomendación sirve para los asados.

5. Queso rallado.

El queso rallado que se necesite para condimentar los platos, es necesario rallarlo en casa, ya que siempre estará en su punto y será de la calidad que deseamos.

6. Cocer al horno.

Cuando se indica “cocer al horno”, hay que encender el fuego de la parte inferior del horno. Cuando se menciona “gratinar o dorar” nos referimos a la parte del gratinador o grill.

7. Ensaladas.

Para que la lechuga dure mucho más tiempo en la nevera, meterla en una bolsa de plástico bien cerrada. Si una está mustia, puede recuperarse poniéndola en remojo durante unos minutos en un cuenco con agua muy fría. Para eliminar el exceso de vinagre en la lechuga, utilizar un centrifugador.

8. Pasta.

Para evitar que se pegue la pasta al cocerla, hay que remover constantemente con una cuchara o espátula de madera. También es conveniente echar un chorrito de aceite en el agua.

9. Arroz quemado.

Cuando se quema el arroz al hervirlo, poner dentro de la olla un trozo de pan o de cebolla, se eliminará el olor a quemado del arroz que no se ha pegado.

10. Arroz apelmazado.

Para recuperar un arroz apelmazado, introducirlo en un recipiente con agua templada y un poco de zumo de limón.

11. Olor de la coliflor.

Para eliminar el mal olor de la coliflor al cocerla, echar en la misma agua un trozo grande de cebolla.

12. Al cortar cebolla.

Para no llorar al cortar la cebolla, hacerlo bajo el grifo de agua fría abierto.

13. Mal olor de los ajos.

Para evitar que quede mal olor en las manos tras pelar ajos, introducirlos antes en el microondas unos minutos.

Esther Peral

CHISTES

- ¿Nombre?

- Peter O’Brien.

- A ver, decídase.

- Hola, he venido a tatuarme “tres tristes tigres comen trigo”.

- ¿En dónde?

- En un trigal.

- Voy a bailar a la pista de braile.

- Será de baile.

- Es que voy muy ciego, tía.

- Señor Aquiles, ¿pagará con tarjeta de crédito o en efectivo?

- ¿Aceptan talones?

- ¿Qué tal he hecho el examen de levitación?

- Está usted suspendido, enhorabuena.

- ¿El señor va a comer cocido?

- Dodalmente.

- Tú no te das cuenta, pero te tengo en el bote.

- Cállate y rema imbécil.

- ¿Cuánto te ha costado la terapia para dejar de pensar en comida a todas horas?

- Pimientos euros.

- Vivieron felices y comieron perdices en un chalet en Alcobendas.

- Vaya final…

- Es la Moraleja.

Dos mafiosos llevan a una sala de torturas a un hombre y dentro hay un negro de dos metros muy musculoso.

Los mafiosos le dicen al negro:

- Señor negro, a este le das por el culo porque se ha reído del jefe.

A lo que el Sr negro responde:

- Muy bien, dentro de un rato lo hago.

Y la victima implora:

- ¡No, por favor! ¡no! ¡que dirán de mi, mí mujer, mis amigos, mis hijos! ¡Esto es indecente!…

Entonces los mafiosos entran a otro hombre y le dicen al torturador:

- Sr. Negro, a éste le arrancas la lengua y los ojos por chivato… 

A lo que el negro responde:

- Muy bien, dentro de un rato lo hago…

Después, los sicarios entran con otra victima a la sala de torturas y dicen:

- Sr. Nnegro, a éste le cortas los cojones, la polla y las manos porque ha abusado de la hija del jefe…

Entonces la primera victima le dice al señor negro:

- Sr. Negro, no se olvide de que a mi solo me ha de dar por el culo, ¿eh?

Shinozuque Nohara

MENÚ DE UN DÍA DE PLAYA

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: ENSALADA DE TOMATES 

6 Tomates grandes
2 Latas de atún en aceite
1 cebolla dulce
Aceitunas verdes rellenas de anchoa
Aceite
Vinagre de Módena
Sal

Preparación:

Cortar los tomates a trozos. Añadir el atún y la cebolla dulce a gajos. Después las aceitunas. Poner todo en un bol y aliñar con aceite de oliva, sal y el vinagre. Ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: TORTILLA DE PATATAS CON CALABACÍN

6 huevos medianos

2 cebollas 

4 patatas medianas

1 calabacín

Aceite

Sal

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas finas en lonchas. Después cortar el calabacín igualmente que las patatas y las cebollas. Poner todo junto a pochar con abundante aceite. Cuando estén bien pochadas, retirar todo en un plato y reservar. Coger los huevos y batirlos bien. Luego añadir las patatas, con los demás ingredientes, a los huevos. Mezclar todo bien. Coger una sartén y poner todo junto. Después dar unas vueltas en la sartén hasta que el huevo esté cuajado. Ya estará lista para comer. 

POSTRE: BIZCOCHO DE YOGUR

3 huevos 

2 yogures naturales azucarados 

1 recipiente de yogur lleno de aceite 

3 recipientes de yogur llenos de harina

4 cucharadas de azúcar 

1 sobre de levadura royal 

1 pellizco de sal 

Margarina para untar el molde

Preparación:

Poner juntos los dos yogures, el aceite, la levadura, un pellizco de sal y la harina. Batir todo bien batido. Cuando esté, poner todo en un molde desmontable. Y se pone a hornear a 170ºC al horno por la parte de abajo. Hasta que esté dorado, y luego pinchar con un palillo hasta que éste salga limpio y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche!

Esther Peral

DESMUNTANT LLEGENDES URBANES DEL CINEMA. AVUI: LA MORT D’EN BRUCE LEE

Quan va morir en Bruce Lee, hi va haver tal misteri, que van començar a sortir teories conspiratòries, com la que les triades xineses el van assassinar perquè Lee es negava a treballar al cine de Hong Kong. També que els mestres d’arts marcials es van enfadar perquè l’estrella va revelar a occident els secrets del Kung Fu a canvi de beneficis econòmics.

Ell havia desenvolupat un estil de Kung Fu propi anomenat Jeet Kune do (el camí del puny interceptor), i va crear un Kung Fu per les masses. A més a més es comenta la tècnica amb la que va esser assassinat: La “palmada” vibratòria, també coneguda com cop de la mort retardada. Era una técnica tant refinada que només era coneguda pels monjos Shaolin i alguns mestres de Kung Fu. Amb aquesta tècnica es podia matar a algú hores o fins i tot anys desprès de rebre-la.

Altra gent no apuntaven a la Xina sinó al Japó: Els ninjes haurien sigut els responsables de la seva mort, com a conseqüència de la rivalitat entre xinesos i japonesos. Fins i tot per uns altres podria haver estat cosa de dimonis de la mitologia xinesa.

Gent que coneixia a l’actor tenen la teoria que diu que Bruce Lee havia estat emmetzinat amb una planta secreta que no deixava rastres a l’organisme i només coneixien uns quants herboristes xinesos.

Un altre possibilitat més eròtica parlava sobre que l’estrella hauria mort desprès de fer l’amor amb l’actriu de Hong Kong, Betty Ting Pei (una actriu de segona categoria).

Ara desprès de comentar moltes de les seves llegendes urbanes sobre la seva mort, explicarem la veritat sobre això: 

En Bruce Lee no parava de fer pel·lícules. A finals de 1972, l’actor va deixar aparcat “Juego con la muerte”per treballar en “Operación dragón”(Primer i únic llargmetratge que el protagonista va filmar a Hollywood). Quan va acabar el rodatge, Lee, estava esgotat tant física com mentalment, però ell no volia quedar-se de braços plegats i cada dia s’autoexigia més i més, fins i tot deia: “Si no et rendeixes no hi ha límits, encara que trobis la mort”.

El primer espant el va patir el maig de 1973. Doblava el so de “Operación dragón” i feia molta calor. Però per evitar sorolls es va desconnectar l’aire condicionat, estava molt estressat i el seu cos no va aguantar més i va patir un col·lapse amb vòmits i convulsions. A l’hospital, quan va arribar la muller del protagonista, la Linda Lee, en Bruce patia una febre molt extrema i semblava que es moria. Els metges li van administrar un medicament que comprimia els vasos cerebrals, per por a un edema cerebral (una inflamació al cervell). En una mostra de vòmit es va detectar haixix, doncs l’actor el solia mastegar per tenir més energia (com actualment un Red Bull).

Quan va tornar en sí, li va dir a la seva dona que no tirava la tovallola, volia continuar lluitant, que podia seguir forçant la seva voluntat, perquè, si no s’ho prenia així, moriria. Desprès d’aquest incident, va advertir a la seva mare que s’estava morint, perquè havia anat a consultar a especialistes i li havien dit que estava delicat del cervell.

La nit del 20 de juliol de 1973 va anar a casa de Betty Ting Pei (una actriu de Hong Kong) per parlar sobre el guió del llargmetratge “Juego con la muerte”. Segons una de les llegendes, aquesta era la seva amant i això és fals. A Bruce li feia mal el cap i Betty l’hi va donar un analgèsic, com Lee no es trobava millor, es va estirar al llit de la seva amiga perquè se li passés el mal de cap i ja no es va aixecar. La actriu Betty Ting Pei va avisar al seu metge que, al veure que estava a les últimes, va cridar a una ambulància. Ja a l’hospital, on van intentar reanimar-lo, no hi va haver pas res a fer.

Els metges van dictaminar que la mort fou provocada per un edema cerebral massiu intracraneal, causat per la hipersensibilitat als components del Equagesi pel que es va considerar una mort accidental. Que una persona tan en forma com Lee, morís com a conseqüència d’un medicament comú, va servir per fomentar les anteriors llegendes urbanes.

Bruce Lee va tenir dos funerals: un a Hong Kong el 25 de juliol de 1973 i un altre a Seattle el 31 de juliol del mateix any.

A Seattle alguns dels que portaven el taüt van esser: Taky Kimura, Steve McQueen i James Coburn. Aquest últim va dedicar unes paraules de comiat a en Bruce: “Adéu, germà. Ha estat un honor compartir aquest boci de temps amb tu. Com amic i com professor, has unit en un els meus llaços tant físic, espiritual com filosòfic”. 

Bruce Lee va morir als 32 anys.

JORDI RIBAS

NUEVO MENÚ DE PASQUA FLORIDA

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: JAMÓN ASADO A LA LEÑA CON ENSALADA DE MACARRONES Y PIÑA

250 gr. de macarrones 

4 rodajas de piña al natural

200 gr. de jamón asado a la leña 

1 yema de huevo

Aceite de oliva 

Maíz 

Cebollino

Preparación:

Hacer una mayonesa casera con un huevo y el aceite de oliva que admita. 

Cocer los macarrones, escurrir y pasar por agua fría. Cortar la piña en rodajas, mezclar la mayonesa con un poco de almíbar de la piña. Cortar el jamón asado a la leña en tiras finas. Picar el cebollino. Poner los macarrones en una fuente grande, añadir la piña y el maíz. Poner el jamón y finalizar espolvoreándole cebollino. 

SEGUNDO PLATO: CALAMARES FRITOS 

1 Kg. de calamares
3 ó 4 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite
¼ vaso de vinagre
Sal
Un tomate de guarnición

Limpiar bien los calamares y cortarlos en aros. Sazonar, pasarlos por harina y freírlos en una sartén ancha con aceite bien caliente. Cuando estén dorados, añadir el ajo fileteado y, antes de que se queme, agregar el vinagre. Tapar enseguida la sartén porque saltara el aceite. Dejar que se hagan durante un minuto aproximadamente y servirlos espolvoreados con perejil. Por último, acompañar el plato con rodajas de tomate.

POSTRE: TARTA DE FRESAS 

½ Kg de fresas
Mermelada de fresa
Pasta brissé
200 gr. de nueces peladas
Para hacer la crema pastelera:
2 yemas de huevo
4 ó 5 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche
2 cucharadas de maicena
La piel de un limón sin lo blanco
Una rama de canela y/o vainilla

Hacer la crema pastelera, batiendo dos yemas de huevo. Añadir la leche y mezclar. Después poner el azúcar y la maicena y mezclar bien. Añadir la piel de limón entera y la canela y/o vainilla. Poner al fuego suave hasta que espese y colar. 

Sobre un fondo de pasta brissé ya horneada, colocar una capa de crema pastelera y poner sobre ella una fila de fresas y otra nueces alternativamente. Por último, untar la mermelada para que le dé brillo. 

¡Que aproveche!

Esther Peral