MENÚ DE OTOÑO

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: ARROZ CON SETAS Y PURÉ DE CALABAZA

400 gr. de arroz

1 cebolla

50 gr. de champiñones o setas

40 gr. de mantequilla

1 litro de caldo de carne o verduras

2 cucharadas soperas de queso rallado parmesano o manchego bien seco 

4 calabazas pequeñas

Aceite de oliva o mantequilla para freír (40 gr más)

Preparación: 

Primero de todo, picar la cebolla y ponerla aparte. Limpiar los champiñones y trocearlos. Fundir a fuego lento la mantequilla en una sartén y cocer la cebolla durante 10 minutos hasta que tenga un bonito color dorado. Añadir las setas y cocer 10 minutos más. Rectificar de sal. Cocer el arroz en el caldo hasta que esté en su punto, unos 20 minutos. Escurrir y reservar. Mezclar el arroz con el sofrito de cebolla y setas, y rehogar todo junto con un poco de mantequilla o aceite de oliva durante unos minutos. Añadir el queso rallado y remover. Cocer las calabazas lavadas y sin la parte superior (retirar antes de cocer). Durante 15 minutos, que estén tiernas. Vaciar las calabazas sin dejar casi nada pegado a la piel y pasar por un chino. Salpimentar el puré resultante y mezclarlo con el arroz. Llenar las calabazas con el arroz, y gratinar 5 minutos.

SEGUNDO PLATO: BUTIFARRA CON SETAS

4 Butifarras de setas

Setas 

Aceite

Sal

Preparación:

Ponemos aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente ponemos las butifarras a freír pinchándolas antes de freírlas para que no salten. Salteamos las setas, dejamos que se doren un poco y ya estará listo para comer.

POSTRE: MOUSSE DE CASTAÑAS

400 gr. de castañas 

4 huevos

4 cucharadas de azúcar

200 gr. de nata montada

Preparación:

Se cuecen 400 gr de castañas peladas durante 20 minutos y se pasa por la batidora. Se deja enfriar el puré. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas, añadir el puré de castañas y mezclarlo bien. Agregar la nata y por último incorporar cuidadosamente, las claras montadas a punto de nieve. Ponerlo en un bol mediano de cristal, y dejarlas en la nevera unas horas antes de servir.

¡Que aproveche!

Esther Peral

MUÑECO DE NIEVE HECHO A PARTIR DE UN CALCETÍN

1.- Para realizar este muñeco de nieve los materiales base que vamos a usar son un calcetín blanco, uno gris, arroz y alfileres de colores. 

2.- El primer paso será recortar la parte de arriba del calcetín blanco. 

3.- Ahora rellenamos el calcetín blanco con arroz y con una goma sujetamos la parte superior para que no salga el arroz. 

4.- Con un cordel anudamos el calcetín por un sitio un poco superior al centro para separar la cara del cuerpo. El cuerpo debería ser un pelín más ancho. 

5.- Cogemos el calcetín gris y le cortamos la punta. Doblamos una o dos veces la parte superior de la punta del calcetín y ya tenemos el gorro de nuestro muñeco de nieve. 

6.- Con el resto del calcetín gris recortamos una tira que hará de bufanda así que la envolvemos donde está el cordel que separa el muñeco en dos. 

7.- Ahora tan solo falta colocar los alfileres de colores y así formamos los ojos, la nariz y los botones en el cuerpo.

Eulàlia Torné

ALGUNS APUNTS SOBRE WILLIAM SHAKESPEARE

http://elpuentelejano.blogspot.com/2014/10/hamlet-el-honor-de-la-venganza.html

Es desconeixen molts aspectes de la vida de William Shakespeare (1564-1616). És considerat un dels millors dramaturgs de tots els temps i un gran poeta.

Les xafarderies diuen que potser seria una dona o que les seves obres els hi va escriure altre gent. Els estudis més autoritzats sobre aquesta figura, donen per segur la seva bisexualitat: es va casar amb Anne Hatchaway i van tenir dues filles i un fill, però al mateix temps tenia relacions amb varis homes aristòcrates. 

Se sap que va ser actor, a més a més, d’escriptor. En aquella època, estava prohibit que les dones participessin en les obres de teatre, per aquesta raó, tots els papers de dona els feien els propis homes. Els teatres eren circulars o octogonals, alguns tenien teulada i, d’altres, eren a l’aire lliure. La gent que estava davant de l’escenari de peu (la plebe), pagaven per entrar un penic. La galeria superior (primera graderia) els hi costava dos penics, i la més alta (segona graderia) pagaven una corona. 

La més coneguda de les obres de l’escriptor és l’escena de Hamlet del ser o no ser. El que no és tant conegut és que Hamlet ho diu perquè s’assabenta per un enterramorts de la mort d’en Yorick, el seu bufó i amic de la infantessa. Amb el crani d’en Yorick reflexiona sobre el pas del temps. 

No ha arribat als nostres dies ni un sol manuscrit original de Shakespeare, només alguna firma a sobre de documents personals. Quan va morir, tant sols s’havien editat setze de les seves obres teatrals. Totes elles van ser copiades d’oïdes dels teatres. Set anys després de la seva mort, el 1623 els seus amics Henry Condell i John Hemeinges van publicar totes les peces dramàtiques que ells van recopilar. 

És cert que el bo d’en William va morir el mateix dia que Cervantes? 

Sí i No. En el segle XVII a Anglaterra s’utilitzava el calendari Julià, que compte amb 11 dies de més que el Gregorià. Per tant, van morir amb 11 dies de diferencia més que el Gregorià. Tant mateix , van morir a la mateixa data: El 23 d’abril de 1616, però amb onze dies de diferència. 

Aquest dia, va ser escollit per la UNESCO per celebrar el Dia del Llibre. Aquí celebrem el dia del nostre patró Sant Jordi i, a les dones, se’ls hi regala una rosa i, als homes un llibre. 

JORDI RIBAS 

MENÚ ESPECIAL DE NAVIDAD

(Ingredientes para 4 personas) 

APERITIVOS: CANAPÉS AL ROQUEFORT, GAMBAS AL PIMENTÓN, ENSALADA ALEMANA 

Canapés al roquefort

200 gr. de roquefort 

125 gr. de mantequilla 

2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas finas 

4 rebanadas de molde de pan integral 

Un vasito de coñac 

Sal 

Pimienta 

Medias nueces 

Pepinillos 

Tomates cherry 

Preparación: 

Trabajar la mantequilla previamente ablandada con el roquefort y las hierbas hasta tener una crema homogénea. Añadir el coñac y sazonar con sal y pimienta. Cortar las rebanadas de pan en cuatro triángulos y extender sobre cada una un poco de la preparación anterior. Decorar con medias nueces pepinillos y tomate. 

Gambas al pimentón

16 gambas cocidos 

75 gr. de mantequilla 

4 cucharadas de pimentón dulce 

1 limón 

Perejil 

Pimienta 

Preparación: 

Pelar las gambas y cortar ligeramente por la cabeza para poder abrirlas sin que se rompan. Freír la mantequilla con el pimentón y un poco de pimienta. Escurrir y presentar en una fuente. Decorar con rodajas de limón y perejil. 

Ensalada alemana

4 salchichas de frankfurt 

2 patatas 

2 manzanas 

2 pepinillos 

1 huevo 

1 yogur natural 

1 limón 

Aceite de oliva 

Sal 

Preparación: 

Pelar las patatas, cortar en dados y cocer en agua con sal. Pelar las manzanas y rociar con zumo de limón y cortar a cuadritos. Preparar una mahonesa con el huevo y el aceite. Sazonar con sal y añadir yogur. Mezclar las patatas con las manzanas, las salchichas, los pepinillos troceados y la salsa. Dejaren la nevera hasta el momento de servir. 

PRIMER PLATO: CONCHAS DORADAS 

Una colita de rape pequeña 

8 vieiras 

100 gr. de mantequilla 

1 cebolla grande 

2 cucharadas soperas de harina 

1 copita de jerez 

½ litro de leche 

30 gr de queso rallado 

Sal 

Pimienta 

Preparación: 

En una sartén o cazo poner la mitad de la mantequilla y la cebolla rayada fina. Cocer a fuego lento, removiendo para que no se dore demasiado. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir la copita de jerez y, sin dejar de remover, reducir un poco. Echar el pescado y dar unas vueltas. Agregar la harina, mezclar y verter la leche caliente. Sazonar con sal y pimienta, sin dejar de remover, cocer hasta que la masa empiece a despegarse. Sacar del fuego y repartir el preparado en las conchas de vieiras. Espolvorear con el queso rallado y repartir la mantequilla restante encima de cada concha. Dorar suavemente en el horno a 170ºC sólo por debajo, hasta que tenga un bonito color. 

SEGUNDO PLATO: CHULETAS DE CERDO CON MEMBRILLO 

8 chuletas de cerdo 

200 gr. de dulce de membrillo 

3 cebollas 

Un cubito de caldo 

Un diente de ajo 

25 gr. de piñones 

Acetite 

Sal 

Pimienta 

Preparación: 

Disolver el cubito de caldo en 200 ml de agua caliente. Freír las chuletas con un poco de aceite. Sazonarlas con sal y pimienta y reservar calientes. Freír ligeramente los piñones y reservarlos también. En el mismo aceite, rehogar las cebollas cortadas finas y el ajo durante 15 minutos. Incorporar el membrillo y el caldo, y dejarlo a fuego lento hasta que se deshaga bien. Mezclarlo bien y sazonarlo con sal y pimienta. Añadir los piñones y cubrir las chuletas. 

POSTRE: PIÑA AMERICANA CON CREMA Y PIÑONES

1 piña natural con hojas 

4 huevos 

½ l. de leche 

La piel de un limón 

½ rama de canela 

150 gr. de azúcar 

40 gr. de harina de maíz 

100 gr. de piñones 

250 gr. de nata montada 

10 guindas 

1 copita de whisky 

Preparación: 

Hervir la leche con la piel de limón y la canela. Mezclar las yemas con el azúcar trabajando hasta que se ponga blanca. Añadirles la harina de maíz y, finalmente, la leche templada. Dejar cocer a fuego lento sin dejar de remover. Cuando haya espesado, retirar del fuego y seguir batiendo. Partir la piña por la mitad, horizontalmente, vaciarla y cortar la pulpa a dados pequeños (reservando el jugo que desprende para otra preparación). Mezclar la crema fría con los dados de piña y el licor. Llenar las dos medias piñas con esta preparación. Decorar alrededor con un cordón de nata, empleando la manga pastelera con boquilla rizada. Adornar con las guindas partidas por la mitad, y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

BANDERINES DE NAVIDAD

1.- Lo primero que debéis hacer para empezar esta manualidad es descargar las imágenes de los banderines con las letras. Las encontrareis en este link listas para descargar e imprimir. 

https://drive.google.com/open?id=1ptwQbuV5_TTulFzICUlMgboAepxKaaAp

Yo hice los banderines usando un programa que se llama Photoshop, pero podéis usar otros programas y hacerlos vosotros mismos. También se pueden hacer a mano recortando papel en forma de banderín y pintar las letras a mano. 

2.- Recortamos la forma del banderín para cada letra. 

3.- Una vez tenéis todos los banderines, tenéis que hacer agujeros en las esquinas superiores. 

4.-Por último, pasas un cordel o una cinta por los agujeros y vais colocando bien todas las letras. 

5.- Finalmente ya podéis colgar los banderines mediante el cordel en una parte de la casa donde se vea bien.

Eulàlia Torné 

COMO HACER UNA TARJETA DE NAVIDAD

Éste es solo un ejemplo de cómo hacer una tarjeta de navidad. La podéis hacer con materiales que tengáis en casa y, si es necesario, sustituir algunos elementos.

1. Partimos de dos cartulinas. Una verde y otra roja son una buena opción ya que son colores navideños.

2. Cortamos la cartulina roja 7 cm. por 13 cm. La verde debe ser más grande, de unos 9 cm por 15 cm.

3. Redondeamos los cantos para que quede mejor. Se puede hacer con tijeras o con un troquel. Ahora ya tenemos la base.

4. Podemos poner una cinta navideña en la parte inferior de la tarjeta. Le dará un toque más elaborado.

5. Ahora buscamos la figura de un árbol de navidad en internet, la imprimimos y cortamos. He elegido dejarlo en color blanco para que tenga más contraste.

6. He usado un rotulador de purpurina verde para resaltar el contorno del árbol.

7. Cortamos estrellas de una cartulina. Podemos usar un troquel en forma de estrella. Tenía una cartulina plateada y la usé para hacer las estrellas.

8. La gracia de estas tarjetas es usar la imaginación y papeles y elementos acorde con la navidad. Pueden ser copos de nieve, papa Noel, estrellas, letras grandes para felicitar la navidad, y como siempre usar la imaginación.

9. Finalmente he usado letras plateadas para poner feliz navidad, yo lo he puesto en catalán.

 Eulàlia Torné 

MENÚ PERUANO

(Ingredientes para 4 personas) 

TALLARINES ROJOS PERUANOS 

1 paquete de 500 gr. de tallarines 

5 tomates medianos maduros 

3 cebollas rojas medianas 

3 zanahorias medianas 

½ kg de carne picada mixta 

3 cucharadas de ajo molido 

Pimienta 

Comino 

3 cucharadas de ají colorado 

Sal 

Laurel 

Aceite de oliva 

Preparación: 

Se condimenta la carne molida con sal, pimienta, 2 cucharadas de ajo molido y comino. Mientras la carne reposa, aprovecha para rallar la zanahoria. También licua las cebollas y los tomates por separado. A continuación, calienta en una sartén y fríe la carne a fuego lento. Después, retira la carne. En la misma sartén, se agrega la cebolla licuada, y si es necesario, agrega un poquito de aceite de oliva. Fríe la cebolla moviéndola para que no se queme. Agrega una cucharada de ajo molido y tres cucharadas de ají. Fríe todo unos minutos hasta que reduzca y quede en su punto. A continuación, agrega los tomates licuados y fríe con un poco de sal, pimienta y comino. Dejamos cocinar 4 ó 5 minutos más. Ahora cogemos las zanahorias ralladas, y cocinamos a fuego lento mientras tanto en una olla agua y un chorrito de aceite para cocinar los tallarines. Cuando el agua empiece a hervir coloca los tallarines hasta que estén cocidos. Vigila que la salsa no se pegue, agrega la carne picada a fuego lento. Y si está demasiado espeso, agrega un poquito de agua. Ahora añade las hojas de laurel. Cocina 10 minutos y si están demasiado espeso, ponle un poco de agua y aceite. 

SEGUNDO PLATO: ENSALADA DE CEVICHE Y ARROZ 

2 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharada de pimentón 

300 gr. de arroz blanco de grano largo 

100 gr. de arroz salvaje 

1 latita de almejas 

16 sepias 

250 gr. de rape 

6 limoncillos o limas 

Un ramillete de perejil 

1 limoncillo para decorar 

Sal 

Preparación: 

Retirar la espina del rape y filetearlo fino. Lavar las sepias. Preparar un zumo con los limoncillos, y rociar todo el pescado y los moluscos. Dejarlos macerar durante 1 hora. Poner a cocer el arroz blanco. Escurrirlo y cocer el arroz salvaje (los dos arroces tienen un tiempo diferente de cocción). Reservarlos en una fuente. Escurrir bien los pescados. Poner unas gotas de aceite en un sartén que no se pegue y saltear a fuego vivo todo el pescado, cada uno por separado durante 15 minutos. Salar y espolvorear con pimentón. Poner el pescado sobre el arroz. Preparar con el aceite y un poquito de limoncillo una vinagreta, y rociar con ella la ensalada. Espolvorear con el perejil picado. Y ya estará listo para comer. 

POSTRE: FLAN DE CHOCOLATE 

½ l de leche 

5 huevos 

25gr. de cacao 

175 gr. de azúcar 

Un bote de 300 gr. de nata para montar 

50 gr. de azúcar glasé 

Mantequilla para untar el molde 

Preparación: 

En un cazo ponemos a hervir la leche y agregamos el cacao, mezclarlo bien. Untamos de mantequilla un molde en forma redonda. En un recipiente mezclamos los huevos y el azúcar. A continuación, agregamos poco a poco la leche hervida, con el cacao que habremos dejado templar. Mezclarlo todo bien y lo verterlo en el molde. Meterlo en el horno caliente a 180ºC durante 40 minutos, al baño María. Transcurrido este tiempo, dejamos enfriar en el mismo molde. Desmoldamos y lo pasamos a una fuente. Montamos la nata con el azúcar glasé. Un momento antes de servir, con la mezcla el flan. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

ELS NEGACIONISTES O “L’ACTIVITAT HUMANA NO AFECTA AL CLIMA”

https://www.lavanguardia.com/cartelera/peliculas/categoria-7-el-fin-del-mundo-m-15115

Encara que la majoria dels científics no dubten del canvi climàtic, alguns no hi creuen, i si estan d’acord, neguen que sigui per culpa de la mà de l’home. 

En la conferència de Nacions Unides del 2015 sobre el canvi climàtic a París, els experts van dir que és extremadament probable que el 95% de l’escalfament global sigui obra de l’home. 

Molts negacionistes estan emparats per l’ala més conservadora del partit republicà dels Estats Units d’Amèrica i grups similars a Europa i Austràlia. 

Uns experts danesos a l’Àrtic van trobar probes de que el desglaçament d’aquest casquet Polar, està als nivells de l’últim desglaç fa 5000 anys. Pels nostres amics negacionistes la notícia els hi va servir per defensar la seva postura immobilista, no volen veure que aviat dins d’uns anys la situació serà irreversible i al fondre’s el Pol Nord les conseqüències serien catastròfiques i irreversibles. 

Segons els negacionistes, la temperatura de la terra té a veure amb els raigs còsmics, doncs diuen que les taques solars han augmentat molt. Però, segons uns estudis científics recents, la Terra segueix una tendència ascendent de temperatura, mentre que el Sol mostra una tendència inversa. 

La NASA creu en la innocència del Sol i amb el escalfament global, doncs si fos així, l’augment seria a totes les capes de l’atmosfera i només afecta a la que esta més a la vora de la Terra. 

El mar es va escalfant a marxes forçades des de 1950 i els volums de neu i gel ha augmentat el nivell del mar i oceans, cosa que engolirà illes i costes. 

Des de que en Donald Trump va esser escollit president dels EUA, s’ha convertit en el negacionista nº1 i ha sortit dels protocols de Kioto, on es lluita per no arribar als dos graus de més, que provocaria la contaminació de tots els països, i seria fatal pel planeta. Els EUA són els que emeten més contaminació del planeta. 

Anem en compte en cuidar la Terra per que si s’altera la temperatura a nivell global pot tenir conseqüències imprevisibles: estius més calorosos i hiverns més suaus poden alterar els ecosistemes fent desaparèixer determinades especies, provocant manca d’aliments i l’augment de malalties d’altres continents. 

JORDI RIBAS

POSAVASOS EN FORMA DE PALET

Éste es un objeto decorativo original y gracioso a la vez. 

Se trata de un posavasos en forma de palet de madera. 

El elemento principal que se utiliza son palitos de madera, los cuales podemos encontrar en tiendas de manualidades o bazares. 

1.- Partimos de 5 palitos de madera. 

2.- Primeramente, cortamos los extremos redondeados de los palitos para que terminen en forma recta. 

3.- Pegamos los 5 palitos como se enseña en la imagen inferior. En los extremos dos verticales y luego tres horizontales. 

4.- Ahora pegamos más palitos de forma plana a lo largo de toda la estructura. 

5.- En la siguiente imagen se muestra la estructura terminada desde otra perspectiva. 

6.- En la imagen final ya se muestra el posavasos terminado en forma de palet.

Eulàlia Torné

MENÚ COLORIDO

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: ENSALADA DE AGUACATES Y GAMBAS CON SALSA DE CÍTRICOS 

2 aguacates
16 gambas cocidas
Un buen puñado de canónigos
Sal
Vinagre de Módena

Para la salsa de cítricos:
   3 cucharadas de aceite de oliva
   1 cucharada de zumo de limón
   1 cucharada de zumo de naranja
   ½ cucharadita de miel
   Perejil

Preparación: 

Corte los aguacates por la mitad y extraiga el hueso. Pele las gambas y colóquelas en el agujero dejado por éste. Disponga los canónigos en la fuente y encima ponga los aguacates. Mezcle el aceite de oliva, los zumos, la miel y el perejil en un tarro de cristal con rosca y agítelo con fuerza. Riegue las gambas con la salsa y sirva al momento. 

SEGUNDO PLATO: ESCALOPE DE POLLO

2 pechugas de pollo
Pan rallado
Sal
Aceite
Pimientos del padrón

Fileteamos las pechugas de pollo. Preparamos una sartén con aceite de oliva y la ponemos a fuego medio. Pasaremos los filetes por pan rallado y las ponemos a freír. Cuando estén doradas las sacamos. Con el mismo aceite freímos los pimientos. Emplatamos las pechugas y los pimientos y ya estará listo para listo para comer. 

POSTRE: EL POSTRE DE LA ABUELA 

1 paquete de galletas marías rectangulares
2 cafeteras de café fuerte
6 huevos
14 cucharadas de azúcar
250 gr. de mantequilla
Fideos de chocolate 

Preparación:

Se mojan las galletas en el café. Trituraremos el azúcar en una picadora. Haremos una mezcla con las yemas, el azúcar y la mantequilla, (reservar las claras). Ponemos una capa de galleta, seguidamente la untamos con la crema, y así sucesivamente vamos poniendo capas, hasta que se haya terminado toda la pasta. Se ponen las claras a punto de nieve. Entonces se reparte por todo el pastel por encima, y se cubre de fideos de chocolate. Ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche!

Esther Peral.

CÓMO HACER UNA LIBRETA ENCUADERNADA A TU GUSTO

Si eres creativo y quieres crear tu propia libreta a tu gusto sigue los siguientes pasos: 

1. Coge la cantidad de hojas de papel que quieres que tenga la libreta. Puedes poner unos a cuadros, otros con líneas y otros lisos. 

2. Sujetarlos con unas pinzas. 

3. Ahora es el momento de juntas las hojas. Debes usar cola blanca y pintar el lomo, dejarlo secar y volverlo a pintar unas cuatro veces. Pero procura no pasarte con la cantidad de cola. Mientras se seca la cola sujeta los papeles con las pinzas que puedas, el tiempo que haga falta. 

4. Mientras, coges papel de scrapbook, o una cartulina con colores. 

5. Cortas dos partes de cartulina con las medidas de la tapa y la contraportada más un cm. 

6. Mides el lomo del montón de papel que ya tienes preparado y unido, y cortas un trozo de cartulina unos 2 cm más ancho. 

7. Si la cartulina es suficientemente grande para encuadernar de una vez la libreta, no hace falta que lo cortes por partes. 

8. Ahora sólo debes juntar las partes y unirlas al montón de papeles por el lomo y la contraportada y la última hoja. 

9. Ya lo tienes. Una libreta a tu medida, con las hojas que prefieras y el diseño que te gusto. 

Eulàlia Torné

NUEVO MENÚ DE LA CASTAÑADA

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: HUEVOS GUISADOS CON ALCACHOFA

12 alcachofas pequeñas
4 huevos duros

1 cubito de caldo
3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 cucharada de vinagre
Triángulos de molde de pan frito
Perejil
Aceite de oliva
Pimentón
Pimienta

Preparación: 

Freír los ajos en un poco de aceite y una vez dorados retirarlos. En el mismo aceite, freír las rebanadas de pan. Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuatro trozos. Ponerlas en un cazo con ½ l de agua, y cubierto con el de caldo previamente hecho. Dejarlas cocer tapadas hasta que estén tiernas, y sazonarlas con pimienta, pimentón y verter el vinagre. Machacar en el mortero el pan, el perejil y los ajos, disolverlo en un poco de agua, y agregarlo al guiso de las alcachofas unos minutos antes de finalizar la cocción. Servirlo decorado con los triángulos de pan frito, y los huevos duros cortados en rodajas. 

SEGUNDO PLATO: PIERNA DE CORDERO AL CAFÉ

1 pierna de cordero

2 cucharadas de café soluble
1 limón
Patatas nuevas pequeñas 

Cebollitas pequeñas
Pimienta
Sal 

Azúcar 

Aceite de oliva

Preparación:

Frotar la pierna con medio limón. Sazonar con sal y pimienta. Poner la pierna en una bandeja al horno, espolvoreando con una cucharada de café soluble y distribuir por encima la otra mitad de limón cortada en rodajas muy finas. Disolver el resto de café soluble en 2 dl. de agua caliente, y verterlo sobre la carne. Cocer en el horno, a temperatura media, durante 3 hora, rociándola a menudo con su propio jugo. Hervir las patatas al vapor. Caramelizar las cebollitas friéndolas a fuego muy lento con aceite y azúcar. Y ya estará listo para comer.

POSTRE: PANELLETS, BONIATO Y CASTAÑAS

Pasta para los panellets:

1 kg. de almendras peladas y rayadas
800 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
1 patata cocida 

Una cucharadita de levadura Royal 

Decoración: 

Guindas rojas y verdes

Piñones

Café soluble 

Harina 

Coco rallado

Membrillo escarchado

Acompañamiento:
2 boniatos
½ kg de castañas

Preparación: 

Se ponen las 4 yemas de huevo en un bol y se baten bien. Seguidamente se le añade el azúcar previamente pasada por la picadora. También se pone la patata machacada y la levadura. Se remueve todo bien, hasta que la pasta no se pegue. Hacemos unas bolas medianas, se le dan forma redonda y se aplastan un poco. Y después, con el dedo, se hace una pequeña hendidura. 

Decoramos. Los de guindas, cogemos la guinda y la clavamos encima de panellet. 

Los de piñones se da forma de bola. Los piñones se ponen previamente en agua unos 10 min. y se empieza a añadir a la pasta. 

También se pueden hacer de café. Se le echa una cucharada de café soluble, y se envuelve todo quedando como un rulo. Por último la pasaremos por un poco de harina para darle un color claro. 

Los de coco se rebozan en él. 

Los de membrillo se corta la pasta en dos rectángulos y en medio se pone el membrillo. Se cubre con la otra parte y se sella. 

Por último, se ponen en una bandeja del horno con papel de cocina y se dejan unos 3 minutos sólo por la parte de abajo porque tienen que coger un poco de color dorado únicamente. 

Ponemos los boniatos al horno a 170ºC por abajo sólo, Se dejan hasta que estén blandos.

Seguidamente cogemos una sartén con agujeros y se ponen las castañas marcadas con una pequeña raja por en medio, hasta que cojan un color negro. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

COMO DIBUJAR UNA MANDALA

Para los Budistas, su función es la meditación. No obstante, el proceso más importante para ellos es la “creación” de éstos por ser un camino “recorrido” que muestra las vivencias del momento de quien lo diseña y siendo la vía de conexión entre el hombre y la divinidad, tanto en el proceso de creación, al tenerlo para observación o como adorno. * 

“Desde el punto de vista espiritual es un centro energético de equilibrio y purificación que ayuda a transformar el entorno y la mente de quien medita en ellos”, explica el experto Claudio María Domínguez. 

Dibujar o pintar mandalas es una terapia que se está usando cada día más. Su diseño es libre y su significado dependerá de sus formas y colores.** 

1. Utilizar una hoja de papel grueso cuadrado
2. Realizar un cuadrado
3. Realizar un círculo que cubra todo el cuadrado
4. Trazar las diagonales del cuadrado así obtendremos el centro del círculo y del cuadrado
5. Trazar la línea perpendicular y horizontal
6. Dibujamos un cuadrado desde la circunferencia en unión a las líneas diagonales
7. Dibujamos un segundo cuadrado usando el punto de unión con las líneas vertical y horizontal
8. Trazar un circulo concéntrico sin tocar los cuadrados
9. Hacer otro circulo y continuar repitiendo el proceso hasta tener un pequeño círculo en el centro

Ahora es cuestión de empezar a pintar siguiendo las guías.

*Wikipedia

** https://www.guioteca.com/esoterismo/los-mandalas-que-son-y-que-significan-sus-formas-y-colores/

Eulàlia Torné

SIBERIA, AQUELL PAÍS DESCONEGUT

https://elviajerofeliz.com/como-preparar-un-viaje-en-tren-transiberiano/

La immensa i freda regió asiàtica de Rússia és un focus de nous projectes, gràcies a les tecnologies tan avançades que permeten extreure recursos naturals fins ara amagats sota el subsòl gelat. 

La remota Siberia va activar el seu camí a començaments del segle XX gràcies al ferrocarril Trans-Siberià, va seguir amb la Industrialització Soviètica, i va culminar amb el manà del petroli i els seus derivats. Totes aquestes riqueses amagades tenen una extensió que hi caben 26 Espanyes. 

El setembre de 2014 va començar a la ciutat de Yakutsk, la construcció de “Sila Sibiri” (La força de Siberia, en rus), el major gasoducte del món que portarà gas a Xina al llarg de quasi 5000 km. 

Siberia té la major superfície d’aiguamolls i pantans de tot el planeta. Són territoris feréstecs per la vida humana, però en canvi amaguen grans reserves de petroli i gas natural. Entre els rius Yeniséi i Lena hi ha una regió rica amb or, diamants, ferro i carbó. Al sud de la franja central siberiana es situa el llac Baikal, que és el més profund del món amb 1680 metros de fondària, 636 km de longitud i 80 km d’amplada, i conté el 20% de l’aigua dolça de tot el planeta. 

La zona més habitable és al sud, al voltant de les fronteres de Kazajistán, Mongòlia i Xina on hi viuen 39 milions de persones. 

Per aquestes contrades hi passa la línia ferroviària del transsiberià que té 9000 km de via que comença a Moscou i acaba a Vladivostok. 

Siberia va ser una conquesta en tota regla, equiparable a la d’Amèrica del Nord. Des del cantó europeu, la conquesta russa va començar al 1580 quan Yermak Timeoféyevich (heroi nacional), al front d’un exèrcit de cosacs, va perseguir a els tàrtars guanyant moltes batalles. Des de llavors molts aventurers es van endinsar a l’est i al nord, establint-se com a colons en petites aldees. 

Ençà del règim soviètic van continuar la política començada pels Tsars: els Gulags (camps de treballs forçats). 

Durant la 2ª Guerra Mundial, Stalin va traslladar a Siberia molta part de la infraestructura industrial russa, per protegir-la de la Invasió Nazi. 

Sota la capa de gel del nord de Siberia hi han trobat components químics, bactèries i fòssils d’animals desconeguts i coneguts com els mamuts, que estan tan ben conservats que hi ha un projecte per clonar-los i tornar-los a la vida. 

Siberia és tan gran i al hora tant desconeguda que és territori de conquestes, investigacions, prospeccions, etc… En resum, és un tema apassionant. 

JORDI RIBAS

COMO HACER UN ATRAPASUEÑOS

Un atrapasueños es un artículo hecho a mano, cuya base es un aro fabricado tradicionalmente con  madera de sauce, con una red en su interior y decorado con diversos objetos (comúnmente plumas). Según la creencia popular, su función consiste en filtrar los sueños de las personas, dejando pasar solo los sueños y visiones positivas; los sueños que no recuerdas son los que bajan lentamente por las plumas. Las pesadillas se quedan atrapadas en las plumas a la mañana siguiente se queman con la luz del día para que no se cumplan.* 

Hoy vamos a realizar uno muy sencillo con los siguientes materiales. 

- Alambre 

- Washitape o cinta adhesiva 

- Cordel 

- plumas 

1.- Lo primero que haremos es dar forma redonda al alambre, cortar el exceso y forrar todo el aro con washitape o con una cinta. 

2.- Después elegiremos el cordel con el que queremos tejer la red. 

3.- Enrollamos el principio del cordel al aro y lo atamos bien con un nudo doble o triple 

4.- Estiramos la cuerda y a pocos centímetros pasamos el cordel por el aro, repetimos hasta volver al principio de la cuerda. 

5.- Ahora desde el centro de dos puntos tensados en el aro, pasamos la cuerda y la volvemos a pasar por el centro de los dos puntos tensados siguientes hasta volver al principio y entonces volvemos a pasar la cuerda entre dos puntos tensados. Así sucesivamente hasta que nos quede un pequeño agujero en el centro del aro. 

6.- Colocaremos unas cintas y plumas que cuelguen del aro y ya lo tendremos terminado. 

*Extraído de la Wikipedia.

Eulàlia Torné

JARRÓN DECORATIVO CON LAVANDA

  

Este tutorial es muy fácil, pero a la vez el resultado es muy satisfactorio. 

Se puede usar lavanda o cualquier otra flor bonita. 

Así obtenemos un elemento decorativo para adornar cualquier estancia 

Únicamente necesitaremos; 

- Lavanda 

- Piedras decorativas 

- Un vaso 

- Washitape 

Los pasos son: 

- Cortar la lavanda con la longitud adecuada para que quede bien en el vaso o recipiente 

- Colocar la lavanda en el recipiente 

- Echar las piedras por encima hasta no rebasar el vaso 

- Poner whashitape o una cinta alrededor del vaso o recipiente para darle más color

Eulàlia Torné

MENÚ DE PRODUCTOS DEL CORRAL

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: HUEVOS RELLENOS 

8 Huevos 

3 latas de atún 

8 gambas peladas pequeñas 

Olivas de mojo picón 

Un poco de kétchup 

7 cucharadas de mahonesa 

Unos pocos de canónigos 

Aceite 

Sal 

Preparación: 

Cocer los huevos en un cazo unos 15 minutos. Una vez estén los huevos cocidos, pelarlos, partirlos por la mitad, quitarles las yemas y las reservarlas. Poner todos los ingredientes, junto a las yemas, y hacer una mezcla todo junto, menos las gambas. Colocar los medios huevos sobre la base de los canónigos aliñados con sal y aceite. Poner encima de cada medio huevo parte de la mezcla realizada, una oliva y acompañar de las gambas. Y ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: POLLO CON SETAS Y GAMBAS 

1 pollo a cuartos 

Unas pocas gambas pequeñas peladas 

1 pimiento verde 

1 pimiento rojo 

Un bote de setas 

1 cebolla mediana 

Aceite 

Sal 

Una hoja de laurel 

Un poco de coñac 

Preparación: 

Poner una cazuela de barro, con un poco de aceite de oliva, a fuego lento. Añadir el pollo previamente salado. Trocear la cebolla y los pimientos. Cuando está el pollo a media cocción, añadir y sofreír las gambas, las setas, la verdura y la hoja de laurel, todo junto. Se le añade un poco de agua y un chorrito de coñac, que vaya haciendo chup chup y ya estará listo para comer. 

POSTRE: MANZANAS HORNEADAS 

4 manzanas Reineta 

4 cucharadas de avellanas 

4 cucharadas de azúcar 

2 cucharadas de yogur natural 

2 cucharadas de pasas de corinto 

El zumo de una naranja 

8 frambuesas 

Nata a medio montar 

Preparación: 

Limpiar las manzanas y quitar el corazón, haciéndoles un agujero grande. Colocarlas en una fuente. Para que al ser horneadas no revienten con el calor, hacerle un corte longitudinal. Aparte, mezclar las avellanas, el yogur, el azúcar y las pasas. Después rellenar con la mezcla las manzanas, poniendo en el interior 2 frambuesas partidas. Por último, rociar con el zumo y echar, en el fondo de la fuente, un chorrito de agua para que no se quemen. Meter en el horno, durante 20 o 30 minutos, a 175ºC aproximadamente. Una vez en la mesa, acompañar con la nata en el fondo y las frambuesas que nos hayan sobrado. También se puede adornar con grosellas. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

IMANES PARA LA NEVERA HECHOS CON PASTA DE MODELAR (ARCILLA FRÍA)

Estos son los materiales básicos que vamos a necesitar:

- Partiremos de un trozo de pasta de modelar que amasaremos con nuestras manos durante unos minutos.

- Después lo aplanamos sobre una superficie donde no se quede enganchada la masa i podemos usar un rodillo de madera o nuestras manos para ir aplanando la masa hasta que quede más delgada.

- Usaremos moldes de cocina para hacer las figuras que queramos en la masa. Es importante aprovechar toda la masa para sacar el máximo de figuras que podamos.

- Ahora si lo creemos necesario podemos usar papel de lija para alisar la superficie de la figura. 

- Procederemos a pintarla con rotuladores o con pinturas.

- Con rotuladores pintamos los detalles, dibujar una cara siempre queda divertido, pero aquí es donde usamos la imaginación. 

- Pegamos con cola adhesiva fuerte la tira magnética por detrás de la figura y lo dejamos secar unas horas.

- Finalmente, ya podemos ponerlos en la nevera para sujetar notas o simplemente para decorarla.

Eulàlia Torné

L’ENIGMA DE L’ESTEL DE BETLEM

La conjunció de Venus i Júpiter cridà l’atenció l’any 3 A.C. Una conjunció múltiple tan espectacular no tornarà a passar fins l’any 2023 D.C. Però nosaltres, el conjunt dels mortals hem oblidat de les nostres vides mirar al firmament, el consumisme ho ha desterrat del dia a dia. 

Tant mateix, aquell extraordinari fenomen de l’any 3 A.C. va ser motiu de profecies en l’antiguitat. Alguns astrònoms han suggerit que va ser l’anomenat estel de Betlem. 

Certament, duran dos anys, es van observar al cel varies conjuncions: 

- Tres entre Júpiter i Regulo (l’estel més brillant de la constel·lació de Leo). 

- Unes altres tres entre Venus i Júpiter. 

El punt culminant d’aquestes últimes va ser l’agost de l’any 3 A.C., va ser tant espectacular, que el van arribar a immortalitzar en anells amb segells. 

Aquest fenomen, segons l’evangelista Mateu va escriure que això va ser el que va guiar als tres Reis Mags de l’Orient fins a Betlem. A la mateixa època, xinesos i coreans també van registrar un astre lluminós en el firmament. 

Això porta a la conclusió que en aquella època una cosa important havia de succeir: Seria el naixement de Jesús? 

JORDI RIBAS