1 d’abril de 2019

TRUCOS DE COCINA III


COL SIN GASES 

Para evitar que la col o el repollo produzca gases es importantísimo que la cuezas de la siguiente manera. Añade al agua de cocción una cucharadita de comino y hiérvela sin tapar para que el azufre que contiene se evapore. Así evitaras sufrir el momento de gases que produce. 

COCER ARROZ 

Cuando echéis el arroz en el caldo hirviendo o sencillamente en agua dejad que los granos resbalen lentamente entre las manos . Si no utilizáis este truco y lo introducís de un solo golpe, se interrumpe la ebullición del líquido y el arroz se amasa completamente en el fondo. 

CONSERVAR ESPÁRRAGOS 

Cada vez más los espárragos se encuentran en el mercado durante más tiempo. Aunque las nuevas variedades cada vez duran más te diremos un truco para alargar la vida de los espárragos. Si quieres que se conserven frescos unos días, envuelve el manojo humedecido en vinagre. No afectara a su sabor y, sin embargo, se mantendrán en perfectas condiciones por lo menos tres días.

Esther Peral

55 COSAS QUE HACER CUANDO ESTÁS ABURRIDA

  1. Leer un libro
  2. Escuchar música
  3. Ir a dar un paseo
  4. Cocinar
  5. Hacer palomitas y ver una película
  6. Ir en bici
  7. Ordenar el armario
  8. Meditar
  9. Pintar o dibujar
  10. Escribir un diario
  11. Empezar a escribir una novela
  12. Encender velas y tomarse un baño relajante
  13. Echarse una siesta
  14. Levantarse temprano para ver salir el sol
  15. Hacer fotografías
  16. Ponerse una mascarilla de cara o cabello
  17. Ver tutoriales en youtube
  18. Pintarse las uñas
  19. Beber té
  20. Hacer manualidades
  21. Llamar a un amigo para charlar
  22. Jugar con tu perro o gato
  23. Hacer un collage
  24. Reciclar objetos que ya no uses
  25. Ir de tiendas
  26. Decorar tu habitación
  27. Plantar flores
  28. Hacer listas de películas o series que quieres ver
  29. Tocar un instrumento
  30. Hacer yoga o ejercicio
  31. Proponerte objetivos
  32. Hacer la colada
  33. Hacer estiramientos
  34. Escribir un poema
  35. Pintar un libro para colorear
  36. Mirar la televisión
  37. Empezar un blog por internet
  38. Empezar a plantar tu propio huerto
  39. Hacer una lista de libros que quieres leer
  40. Mirar fotos antiguas
  41. Aprender algo nuevo
  42. Hacer un puzle
  43. Bailar
  44. Organizar las estancias de tu casa
  45. Ir a la biblioteca
  46. Planificar tu próximo viaje
  47. Comprar por internet
  48. Mirar las fotos de tu móvil
  49. Ir a un restaurante
  50. Organizar las aplicaciones de tu móvil
  51. Empezar una cuenta de Instagram
  52. Actualizar tus finanzas
  53. Probar nuevas recetas de cocina
  54. Hacer un sudoku
  55. Imprimir esta lista
Eulàlia Torné

25 de març de 2019

ORIGEN DELS MOSSOS D’ESQUADRA

https://www.foropolicia.es/foros/origen-mossos-t97649.html

El cos de Mossos d’Esquadra és una de les policies més antigues del món. Van ser creats fa 300 anys, al 1719 per Felip V de la casa dels Borbó, que acabava de guanyar la Guerra de Successió contra els partidaris de l’Arxiduc Carles, de la casa dels Habsburg. 

La Real Audiència proposa de reclutar milícies armades i remunerades en les poblacions que havien estat fidels als Borbons. Els va encarregar el control de les vies de comunicació amb l’Aragó i la lluita contra les guerrilles de resistència austriacistes. 

El 21 d’abril de 1719 es despleguen esquadres en 91 poblacions de fidelitat borbònica. En total són 5400 voluntaris a tot Catalunya tret dels Pirineus, ja defensat per l’exèrcit. 

Per què tantes poblacions catalanes es van fer borbòniques? 

Perquè la Corona Espanyola, amb els Austries, havia reprimit durament la pagesia catalana durant la Guerra dels Segadors i en la Revolta de les Barretines, on el senyor de Centelles esprem els serfs, sense importar-li les males collites i la fam que patia el poble. 

Els primers Mossos d’Esquadra són camperols, portadors, jornalers, etc... Només els caps tenen alguna qualificació. 

El Capità General de Catalunya, Marqués de Castel-Rodrigo, dota al cos el 8 de juny de 1719 d’un reglament, que els defineix, no com una milícia més sinó, de manera innovadora, com a cos policial regular, centralitzat, remunerat i a les ordres del poder judicial, amb doble referència: civil i militar. Així que són una de les policies més antigues del món. 

Pere Antón Veciana és anomenat Comandant el 1729 i així s’inicia una successió en el comandament del cos que dura fins el 1835. 

Els permeten adaptar-se a les circumstàncies i garantir l’ordre públic necessari per la gran arrancada econòmica de Catalunya. 60 anys desprès sorgeix una incipient classe emprenedora catalana que s’ha beneficiat de l’obertura de mercats. Catalunya prospera. 

Els Mossos d’Esquadra són un gran invent, tant és així que el Duc de Ahumada demana les normes dels Mossos i, inspirant-s’hi, funda la Guàrdia Civil. 

Jordi Ribas 

18 de març de 2019

TRUCOS

https://pixabay.com/es/vectors/personajes-de-c%C3%B3mic-cocinar-huevo-2025792/

VERDURAS, CREMAS Y SOPAS

  • Para que los champiñones no se ennegrezcan, introducirlos unos minutos en un bol con agua y el zumo de un limón. Después sacarlos y secarlos bien .
  • Para arreglar una sopa que ha quedado salada, poner una cuchara de plata y medio vaso de leche. Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos.
  • Para espesar un puré de verdura rallar una patata cuando el puré este casi hirviendo y dejarlo hervir.

HUEVOS 

  • Para que no salte el aceite al freír los huevos, echar un poco de harina en el aceite.
  • Para evitar que los huevos revueltos se peguen, agregar sal a la sartén con aceite antes de echar los huevos.
Esther Peral

AROMATERAPIA CON ACEITES ESENCIALES



Los aceites esenciales se han usado desde hace mucho tiempo debido a sus propiedades y beneficios que pueden tener en la mente y en el cuerpo. 

Aquí os dejo una lista de varios aceites que os pueden ser de utilidad.
  
BERGAMOTA Reduce ansiedad y depresión. Tiene propiedades antibacterianas, analgésicas, antisépticas y relajantes.
ÁRBOL DE TÉ Es antiacné y tiene beneficios anti-virales y anti-hongos
EUCALIPTO
Relajante y sanador. Antibacteriano, para tratar el asma, descongestionante.
GERANIO Se usa para tratar ansiedad, depresión e insomnio. Eleva el estado de ánimo y reduce la fatiga.
JAZMÍN Es afrodisíaco y ayuda a abordar problemas sexuales como la eyaculación precoz y la impotencia.
LAVANDA Alivia depresión y nerviosismo. También para combatir problemas respiratorios, musculares y circulatorios.
MENTA Estimulante y es una buena ayuda a concentrarse
LIMÓN Ayuda a aumentar la concentración y neutraliza olores desagradables
ROMERO Su aroma fresco es bueno para la fatiga, elevar el ánimo y renovar entusiasmo.
SÁNDALO Calma la mente ayudando a reducir la tensión y confusión
VAINILLA Tiene efectos calmantes, es antiespasmódico, balsámico, antioxidante y antidepresivo.

Eulalia Torné

11 de març de 2019

LA SORPRENENT INTEL·LIGÈNCIA DELS GOSSOS

https://mutuaspalabras.blogspot.com/2007/02/quid-pro-quo.html

Multitud d’estudis i experiments recolzen el que ja sospitaven els seus amos: A vegades, els gossos només els hi falta enraonar. La seva memòria, empatia i capacitat per comunicar-se està molt per sobre de la mitja del regne animal. S’ha pogut comprovar en diferents investigacions que les seves capacitats cognitives s’assemblen a les d’un nen amb memòria i aprenentatge. 

Els gossos han estat presents en les grans gestes humanes: Hi havia gossos a les caravel·les del descobriment d’Amèrica, a la conquesta del Pol Sud, al primer viatge a l’espai de la gosseta Laika, fins i tot, en l’operació de captura d’en Bin Laden hi van intervenir gossos. 

També són especials els cans que ajuden als cecs en el seu dia a dia, els que detecten droga i els que desprès d’un terratrèmol es dediquen a trobar víctimes atrapades a les runes, etc. 

A primer cop d’ull podem dir que la memòria canina és més semblant a la nostra del que ens pensàvem. 

Les cordes vocals d’aquest animal els hi permeten emetre sons amb els quals es poden comunicar entre ells mateixos i amb els humans. Segons el bordar, amb més o menys durada, ens adverteixen de perill, alegria, pena, atac... 

També els hi queden instints dels seus avantpassats llops, amb el seu desenvolupat olfacte oloren i marquen amb la seva pròpia orina el territori. 

Els éssers humans tenim la capacitat de posar-nos a la pell de l’altre, també els cans són excel·lents per tenir empatia entre els de la seva espècie i l’home. 

També saben interpretar les senyals que els hi enviem amb el to de la veu, amb les mirades o assenyalant amb la mà o amb el dit. 

Lo de que hi ha races més intel·ligents d’unes altres és un mite perquè s’han fet multitud d’experiments sobre això arreu del món, amb tota mena d’espècimens canins i han arribat a la conclusió que no hi ha gaires diferencies entre ells. 

Per acabar, un gos no és una joguina que te la regalen i al cap de tres mesos l’abandones al bosc,. Els hem de passejar com a mínim una vegada al dia i, si t’estimes el gos, ell et correspondrà amb tendresa i fidelitat. 

JORDI RIBAS

MENÚ PRIMAVERAL

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: ENSALADA DE MAZORCAS DE MAÍZ Y PIMIENTO 
2 botes de mazorcas de maíz 
1 bote de pimiento rojo en tiras 
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa 
1 cucharada de aceite de oliva 
1 cucharada de vinagre de vino blanco 
Pimienta negra molida 

Preparación: 

Poner las mazorcas de maíz y las olivas. Cortar en tiras el pimiento. Mezclar el aceite y el vinagre en un tarro de cristal con rosca, cerrarlo bien y agitar. Rociar bien con esta salsa y sazonar con la pimienta. 

SEGUNDO PLATO: ENSALADA TEMPLADA DE CALAMARES 
3 calamares medianos 
5 langostinos fritos 
100 gr. de jamón serrano 
300 gr. de setas 
Ensalada variada como base 
1 diente de ajo 
4 cucharadas de aceite de oliva 
Sal 

Aliño: 
   2 cucharadas de aceite de oliva virgen 
   2 cucharadas de vinagre de jerez o de Módena 
   ½ tomate rojo 
   ¼ de pimiento verde 
   3 o 4 cebollinos 
   Pimienta 
   Perejil 
   Sal 

Preparación: 

Lavar los calamares y picar los tentáculos. Freír el ajo picado hasta que empiece a dorarse. Añadir los tentáculos de los calamares y cuando se evapore el líquido que sueltan, agregar las setas limpias y picadas con el jamón picado. Rellenar los calamares con la mezcla y cerrarlos con un palillo. Sazonarlos con sal y sofreír con abundante aceite de oliva, cuando ya estén dorados se apartan a un recipiente. Rayar el tomate pelado, el pimiento troceado, los cebollinos y el perejil, también picados. Pocharlos. Colocar en el centro de cada plato un montoncito de ensalada variada, y alrededor los calamares alternando con los langostinos. Por último, rociaremos los calamares con las verduras pochadas y las aliñaremos con sal, pimienta, vinagre, aceite y perejil. 

POSTRE: PASTEL DE CALABAZA CON CHOCOLATE 
Base: 
   120 gr. de almendras picadas 
   20 dl. de aceite de oliva 
   40 gr. de pasas de corinto 
   150 gr. de cacao 

Crema: 
   200 gr. de puré de calabaza 
   150 gr. de chocolate de postre negro 
   2 huevos 
   60 gr. de dátiles remojados 
   15 gr. de cacao más 

Preparación: 

Se tritura todos los ingredientes de la base y se pasa a un molde de 15 cm. Se funde el chocolate primero. Y se tritura con el puré de calabaza, los huevos y los dátiles. Pasar al molde. Hornear unos 45 min. a 170ºC sólo por la parte de abajo, al baño maría. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.