29 de maig del 2017

MENÚ DE UN DÍA DE PLAYA

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: ENSALADA DE TOMATES 


6 Tomates grandes
2 Latas de atún en aceite
1 cebolla dulce
Aceitunas verdes rellenas de anchoa
Aceite
Vinagre de Módena
Sal

Preparación:

Cortar los tomates a trozos. Añadir el atún y la cebolla dulce a gajos. Después las aceitunas. Poner todo en un bol y aliñar con aceite de oliva, sal y el vinagre. Ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: TORTILLA DE PATATAS CON CALABACÍN


6 huevos medianos
2 cebollas 
4 patatas medianas
1 calabacín
Aceite
Sal

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas finas en lonchas. Después cortar el calabacín igualmente que las patatas y las cebollas. Poner todo junto a pochar con abundante aceite. Cuando estén bien pochadas, retirar todo en un plato y reservar. Coger los huevos y batirlos bien. Luego añadir las patatas, con los demás ingredientes, a los huevos. Mezclar todo bien. Coger una sartén y poner todo junto. Después dar unas vueltas en la sartén hasta que el huevo esté cuajado. Ya estará lista para comer. 

POSTRE: BIZCOCHO DE YOGUR


3 huevos 
2 yogures naturales azucarados 
1 recipiente de yogur lleno de aceite 
3 recipientes de yogur llenos de harina
4 cucharadas de azúcar 
1 sobre de levadura royal 
1 pellizco de sal 
Margarina para untar el molde

Preparación:

Poner juntos los dos yogures, el aceite, la levadura, un pellizco de sal y la harina. Batir todo bien batido. Cuando esté, poner todo en un molde desmontable. Y se pone a hornear a 170ºC al horno por la parte de abajo. Hasta que esté dorado, y luego pinchar con un palillo hasta que éste salga limpio y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche!

Esther Peral

22 de maig del 2017

DESMUNTANT LLEGENDES URBANES DEL CINEMA. AVUI: LA MORT D’EN BRUCE LEE


Quan va morir en Bruce Lee, hi va haver tal misteri, que van començar a sortir teories conspiratòries, com la que les triades xineses el van assassinar perquè Lee es negava a treballar al cine de Hong Kong. També que els mestres d’arts marcials es van enfadar perquè l’estrella va revelar a occident els secrets del Kung Fu a canvi de beneficis econòmics.

Ell havia desenvolupat un estil de Kung Fu propi anomenat Jeet Kune do (el camí del puny interceptor), i va crear un Kung Fu per les masses. A més a més es comenta la tècnica amb la que va esser assassinat: La “palmada” vibratòria, també coneguda com cop de la mort retardada. Era una técnica tant refinada que només era coneguda pels monjos Shaolin i alguns mestres de Kung Fu. Amb aquesta tècnica es podia matar a algú hores o fins i tot anys desprès de rebre-la.

Altra gent no apuntaven a la Xina sinó al Japó: Els ninjes haurien sigut els responsables de la seva mort, com a conseqüència de la rivalitat entre xinesos i japonesos. Fins i tot per uns altres podria haver estat cosa de dimonis de la mitologia xinesa.

Gent que coneixia a l’actor tenen la teoria que diu que Bruce Lee havia estat emmetzinat amb una planta secreta que no deixava rastres a l’organisme i només coneixien uns quants herboristes xinesos.

Un altre possibilitat més eròtica parlava sobre que l’estrella hauria mort desprès de fer l’amor amb l’actriu de Hong Kong, Betty Ting Pei (una actriu de segona categoria).

Ara desprès de comentar moltes de les seves llegendes urbanes sobre la seva mort, explicarem la veritat sobre això: 

En Bruce Lee no parava de fer pel·lícules. A finals de 1972, l’actor va deixar aparcat “Juego con la muerte”per treballar en “Operación dragón”(Primer i únic llargmetratge que el protagonista va filmar a Hollywood). Quan va acabar el rodatge, Lee, estava esgotat tant física com mentalment, però ell no volia quedar-se de braços plegats i cada dia s’autoexigia més i més, fins i tot deia: “Si no et rendeixes no hi ha límits, encara que trobis la mort”.

El primer espant el va patir el maig de 1973. Doblava el so de “Operación dragón” i feia molta calor. Però per evitar sorolls es va desconnectar l’aire condicionat, estava molt estressat i el seu cos no va aguantar més i va patir un col·lapse amb vòmits i convulsions. A l’hospital, quan va arribar la muller del protagonista, la Linda Lee, en Bruce patia una febre molt extrema i semblava que es moria. Els metges li van administrar un medicament que comprimia els vasos cerebrals, per por a un edema cerebral (una inflamació al cervell). En una mostra de vòmit es va detectar haixix, doncs l’actor el solia mastegar per tenir més energia (com actualment un Red Bull).

Quan va tornar en sí, li va dir a la seva dona que no tirava la tovallola, volia continuar lluitant, que podia seguir forçant la seva voluntat, perquè, si no s’ho prenia així, moriria. Desprès d’aquest incident, va advertir a la seva mare que s’estava morint, perquè havia anat a consultar a especialistes i li havien dit que estava delicat del cervell.

La nit del 20 de juliol de 1973 va anar a casa de Betty Ting Pei (una actriu de Hong Kong) per parlar sobre el guió del llargmetratge “Juego con la muerte”. Segons una de les llegendes, aquesta era la seva amant i això és fals. A Bruce li feia mal el cap i Betty l’hi va donar un analgèsic, com Lee no es trobava millor, es va estirar al llit de la seva amiga perquè se li passés el mal de cap i ja no es va aixecar. La actriu Betty Ting Pei va avisar al seu metge que, al veure que estava a les últimes, va cridar a una ambulància. Ja a l’hospital, on van intentar reanimar-lo, no hi va haver pas res a fer.

Els metges van dictaminar que la mort fou provocada per un edema cerebral massiu intracraneal, causat per la hipersensibilitat als components del Equagesi pel que es va considerar una mort accidental. Que una persona tan en forma com Lee, morís com a conseqüència d’un medicament comú, va servir per fomentar les anteriors llegendes urbanes.

Bruce Lee va tenir dos funerals: un a Hong Kong el 25 de juliol de 1973 i un altre a Seattle el 31 de juliol del mateix any.

A Seattle alguns dels que portaven el taüt van esser: Taky Kimura, Steve McQueen i James Coburn. Aquest últim va dedicar unes paraules de comiat a en Bruce: “Adéu, germà. Ha estat un honor compartir aquest boci de temps amb tu. Com amic i com professor, has unit en un els meus llaços tant físic, espiritual com filosòfic”. 

Bruce Lee va morir als 32 anys.

JORDI RIBAS

15 de maig del 2017

NUEVO MENÚ DE PASQUA FLORIDA


(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: JAMÓN ASADO A LA LEÑA CON ENSALADA DE MACARRONES Y PIÑA



250 gr. de macarrones 
4 rodajas de piña al natural
200 gr. de jamón asado a la leña 
1 yema de huevo
Aceite de oliva 
Maíz 
Cebollino

Preparación:

Hacer una mayonesa casera con un huevo y el aceite de oliva que admita. 

Cocer los macarrones, escurrir y pasar por agua fría. Cortar la piña en rodajas, mezclar la mayonesa con un poco de almíbar de la piña. Cortar el jamón asado a la leña en tiras finas. Picar el cebollino. Poner los macarrones en una fuente grande, añadir la piña y el maíz. Poner el jamón y finalizar espolvoreándole cebollino. 

SEGUNDO PLATO: CALAMARES FRITOS 




1 Kg. de calamares
3 ó 4 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite
¼ vaso de vinagre
Sal
Un tomate de guarnición

Limpiar bien los calamares y cortarlos en aros. Sazonar, pasarlos por harina y freírlos en una sartén ancha con aceite bien caliente. Cuando estén dorados, añadir el ajo fileteado y, antes de que se queme, agregar el vinagre. Tapar enseguida la sartén porque saltara el aceite. Dejar que se hagan durante un minuto aproximadamente y servirlos espolvoreados con perejil. Por último, acompañar el plato con rodajas de tomate.

POSTRE: TARTA DE FRESAS 



½ Kg de fresas
Mermelada de fresa
Pasta brissé
200 gr. de nueces peladas
Para hacer la crema pastelera:
2 yemas de huevo
4 ó 5 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche
2 cucharadas de maicena
La piel de un limón sin lo blanco
Una rama de canela y/o vainilla

Hacer la crema pastelera, batiendo dos yemas de huevo. Añadir la leche y mezclar. Después poner el azúcar y la maicena y mezclar bien. Añadir la piel de limón entera y la canela y/o vainilla. Poner al fuego suave hasta que espese y colar. 

Sobre un fondo de pasta brissé ya horneada, colocar una capa de crema pastelera y poner sobre ella una fila de fresas y otra nueces alternativamente. Por último, untar la mermelada para que le dé brillo. 

¡Que aproveche!

Esther Peral