4 d’abril de 2016

ALMENDRADOS


Ingredientes:

½ kilo de almendras 
½ kilo de azúcar
6 claras de huevo 
1 cucharada de canela
1 cucharada de ralladura de limón
30 obleas

Elaboración:

Las almendras se pelan echándolas en agua hirviendo y esperando unos minutos hasta que se desprenda con facilidad la monda. Se dejan secar, se muelen en la máquina y se mezclan con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Se baten las claras de huevo a punto de nieve y se van incorporando a la mezcla con la ayuda de una cuchara de palo o una espátula. Se colocan en montoncitos con la cuchara sobre las obleas y se meten al horno hasta que se doren.

¡Que aproveche!

Esther Peral

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