Ingredientes para 6 personas:
500 gr. de alubias
1 Kg. De almejas
Laurel
Sal
Aceite
Elaboración:
Se ponen a enaguar las alubias el día anterior. Al próximo día se ponen las alubias, el laurel, un poquito de aceite y una pizca de sal. Lavamos bien las almejas con agua y un poco de sal. Cuando ya están bien lavadas las almejas, ponemos en una olla mediana las alubias. Y luego se pone en una sartén las almejas hasta que se abran todas. Cuando ya están abiertas se echan con las alubias y se cuecen durante 2 o 3 horas. Y ya está listo para comer.
¡Que aproveche!
Esther Peral.
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