11 d’abril de 2016

ESPUMA DE PLÁTANO


Ingredientes para 4 personas:

2 ó 3 plátanos
Una naranja
2 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo
Una ramita de menta
Una tableta de chocolate negro
½ litro de leche entera

Elaboración:

Poner en un bol los plátanos pelados y troceados junto con el zumo de naranja. Con una batidora hacer un puré. Aparte, montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Agregárselo al puré de plátano. Mezclarlo todo bien. Colocar la espuma en copas individuales y refrigerarlas. Por último, servir muy fría espolvorearla con canela y adornarla con una ramita de menta.

Hervir la leche con el chocolate hasta que se haga homogéneo y espeso. Dejarlo enfriar. Ponerlo por encima a las copas.

¡Que aproveche!

Esther Peral

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada