MENÚ DE COLORES

(Ingredientes para 6 personas) 

PRIMER PLATO: GAMBAS EN GABARDINA 

16 o 20 gambas 

1 o 2 cogollos de lechuga 

1 cucharada de levadura Royal en sobre 

1 cucharada y media de harina 

Cúrcuma 

Aceite de oliva 

Sifón 

De acompañamiento: 

   Croquetas de cocido 

   Pan con sobrasada y huevos de codorniz 

Preparación: 

Sofreímos las gambas y apartamos. Se pela. Se hace una pasta de sifón, harina, cúrcuma y, por último, una cucharada de royal. Una vez obtengamos ya la pasta un poco espesa, se pasan por la batidora, y se rebozan las gambas. Se fríen. Freímos las croquetas que decoran el plato. Se pone una base de hojas de cogollos, encima las croquetas. Se acompaña con pan con sobrasada y huevo de codorniz. Y ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: MUSLOS DE POLLO CON MELOCOTONES 

6 muslos de pollo 

Un chorrito de aceite de oliva 

6 melocotones en almíbar 

2 zanahorias 

2 cebollas 

Una rama de apio 

Una taza de agua 

Una taza de vino rosado 

Una taza de azúcar 

3 cucharadas de vinagre 

1 cubito de caldo de carne 

Hierbas aromáticas: tomillo, laurel, romero 

Pimienta molida de colores 

Sal 

Preparación: 

Sazonar los muslos con la sal y pimienta, y ponerlos en una bandeja de horno con el aceite, las cebollas, las zanahorias, el apio, todo troceado. Verter una taza de agua, una de azúcar y una de vino, el vinagre y el cubito de caldo disuelto en ¼ litro de agua caliente. Agregar los melocotones. Cocer al horno a 170ºC abajo unas 2 horas y una media. Por último, poner 10 minutos por arriba. Servir los muslos rodeados de melocotones y cubierta con la salsa. 

POSTRE: ROSQUILLAS DE LECHE 

3 huevos 

8 cucharadas de leche 

8 cucharadas de azúcar 

8 cucharadas de aceite de oliva 

Ralladura de la corteza de un limón 

4 cucharadas de anís 

2 cucharadas de levadura 

500 o 700 gr de harina (la que admita) 

Azúcar glas 

Aceite para freír 

Preparación: 

Separa las yemas de las claras. Montar las claras. En un recipiente mezcla las yemas, la leche, el azúcar, el anís, la ralladura y el aceite. Añade las claras montadas y mezcla. Echar la harina con levadura poco a poco hasta que la masa espese. Trabaja y dale forma a la masa. Fríe las rosquillas en una sartén con abundante aceite. Una vez doradas, retira de la sartén, espolvorearlas con azúcar glas y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral. 

BATALLA DE MADRID (1936 – 1937)

http://la-guerra-civil-espanola.blogspot.com/2010/06/batallas-guerra-civil-espanola-batalla.html

Estabilitzades les zones dels dos bàndols, ençà 18 de juliol de 1936 “Día del alzamiento”, Madrid és la clau. Va començar la batalla a finals d’octubre del 36, la iniciativa va sortir de les tropes feixistes, professionals i amb magrebins (Guàrdia Mora) en les seves files. 

Al davant, tenien les desordenades milícies sindicals d’anarquistes i comunistes i els fragments de l’exèrcit popular, fidels al govern. 

El desenllaç semblava pròxim, però al nord, a la “Sierra”, aguanten les milícies i el nou cinquè regiment, organitzat pels comunistes. Al sud cauen Alcorcón, Leganés, Getafe... Però la resistència és brutal i les forces voluntàries estrangeres salvaran la capital. El contingent republicà és dirigit pel general Miaja, després de que el govern marxés a València a primers de novembre. 

El dia 8 de novembre és l’escollit pels nacionals per fer l’assalt final, però va esser frustrat per l’atzar, doncs els defensors descobreixen per casualitat el pla de l’ofensiva en una butxaca d’un oficial franquista mort el 7 de novembre a la vora de Carabanchel. 

La idea era fingir un atac principal contra els ponts que creuen el riu Manzanares en el sud de la ciutat. Però el gruix de les forces avançarien per la Casa de Campo fins a la ciutat universitària. Aquell mateix dia van arribar 1900 combatents de les Brigades Internacionals, que van ser decisius en els combats de primers de desembre a la Casa de Campo i a la ciutat universitària, on van morir 10.000 combatents. 

En el cel, els avions nazis i italians s’enfronten als “Polikarpovs 15 soviètics” anomenats “chatos” pels madrilenys pel seu peculiar morro. 

Tot es converteix en rutina, cada matinada un avió bombardeja la ciutat. Aviat la gent el va batejar com “el churrero” i els ciutadans corrien a amagar-se al metro o als soterranis. 

La situació s’estabilitza i els combatents es prenen un respir. A finals de desembre del 36 i principis del 37 es reinicien els combats. La lluita per la capital s’allunya d’aquesta, perquè les temptatives següents per conquerir-la suposen un fracàs pel bàndol feixista. Franco decideix canviar d’estratègia i afrontar la guerra a Madrid com uns combats de llarga durada. 

Jordi Ribas

MENÚ COLORIDO 2

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: TOMATES CON QUESO FRESCO 

4 tomates grandes
½ Kg. de queso fresco
Aceite de oliva
Sal

Preparación: 

Partimos los tomates a rodajas finas, le añadimos el queso fresco también a laminas un poco gruesas. Lo ponemos encima de los tomates previamente sazonados. Y le echamos por encima un poquito de aceite de oliva. 

SEGUNDO PLATO: ALUBIAS CON VERDURAS 

1 bote de alubias blancas 

1 pimiento rojo 

1 pimiento verde 

2 cebollas 

4 ajos 

Aceite de oliva 

Preparación: 

Se pochan todas las verduras en una sartén y, una vez todo sofrito, echamos las alubias y le damos unas vueltas hasta que se pochen un poco. Y ya estará listo para comer. 

POSTRE: NARANJAS CON MIEL

4 Naranjas 

Miel 

Nueces 

Preparación: 

Se parten las naranjas a rodajas finas. Después se pone la miel por encima y se decora con nueces, y ya listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

COLGANTE HECHO CON RESINA

Ingredientes a utilizar: 

Resina tipo A
Resina tipo B
Balanza
Vaso de plástico
Barra de cerámica con dibujos
Molde de silicona de forma redonda 

 
Instrucciones:

Partimos de los recipientes de resina. Suele haber dos, uno marcado como A y otro como B. En los recipientes te pone la proporción que debemos usar de cada uno. 

Para esta mezcla son 10 gr. de uno por cada 6 gr. del otro. 

Hacemos la mezcla en un vasito y mezclamos muy lentamente para no formar burbujas. 

Después preparamos la estética del colgante, podemos añadir color a la mezcla y podemos introducir pequeños objetos en el molde. 

Vertimos la mezcla de resinas en el molde y dejamos reposar la mezcla en un lugar seguro durante 24 horas. 

Cuando haya pasado esté tiempo desmoldamos la resina del molde. 

Algunos moldes vienen preparados para que quede un agujero, si no, se debe hacer con un minitaladro y ya tendremos el colgante preparado para colocar una arandela por el agujero y una cadena para colgarlo del cuello.

Otro ejemplo de colgante hecho con resina:

Eulàlia Torné 

MENÚ SENCILLO

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: ENSALADA DE COLIFLOR 

1 coliflor pequeña
1 bote de tomate natural entero
1 lechuga
150 gr. de judías verdes
200 gr. de aceitunas rellenas de anchoa
6 filetes de anchoas curadas

Para la vinagreta:
   Aceite de oliva
   1 cucharadita de tabasco
   Un poco de tomate triturado
   1 tomate para decorar

Preparación:

Se lava bien la coliflor y también las judías verdes, se trocea y se ponen en una olla a cocer unos 15 minutos aproximadamente. Se escurren, la dejamos enfriar. En su fuente colocamos una base de lechuga, la coliflor por encima, las anchoas y las aceitunas rellenas. Por último colocamos el tomate por encima. Y ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: CONEJO AL HORNO 

Los traseros de un conejo entero 

Una patata 

Romero 

Tomillo 

Aceite de oliva 

Pimienta negra 

Sal 

Preparación: 

Ponemos una bandeja con un poco de aceite de oliva y una base de patatas cortadas a lonchas. Encima ponemos el conejo salpimentado, el romero y el tomillo. Se pone a 170º C el horno, sólo la parte de abajo unos 45 minutos. Pasado este tiempo se pone un poco por arriba, y comprobamos que no quede crudo y que esté dorado. Y ya estará listo para comer. 

POSTRE: HIGOS CONFITADOS 

6 higos 

2 tazas de agua 

2 tazas de azúcar 

1 taza de vino tinto 

Preparación: 

En una olla con agua se pone a caramelizar todos los ingredientes arriba citados. Se dejan reducir hasta la mitad, durante aproximadamente unos 45 minutos. Ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

BOMBAS DE BAÑO

Ingredientes:

250 ml Ácido cítrico
250 ml Bicarbonato sódico
125 ml Maicena
125 ml Aceite de coco
Colorante
8 o 10 gotas de aceite esencial
Moldes

Instrucciones: 

En un bol mediano, mezclamos todos los ingredientes secos (ácido cítrico, bicarbonato de sodio y maicena). 

Si usas colorantes, ahora es el momento de echarlo al bol con los ingredientes secos. Empieza echando unas pocas gotas y trabaja la masa, después echa unas pocas gotas más y vuelve a mezclar hasta obtener el color deseado. 

En un bol aparte mezcla el aceite de coco y los aceites esenciales. Mientras mezclas los alimentos secos ve echando los aceites poco a poco. 

Sigue mezclando hasta que se espese la masa. 

Echa la mezcla en los moldes y que quede bien compacto. 

Deja secar las bombas de baño en los moldes durante 24 horas y ya estarán listas para desmoldar y usar. 

Eulàlia Torné

BÁLSAMO DE LABIOS

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer el bálsamo de labios son: 

2 tbs de cera de abeja

2 tbs de aceite de coco

2 tbs de manteca de karité

Un trozo de pintalabios

Un contenedor pequeño 

Añadimos todos los ingredientes en un vaso o bol, yo le he añadido un trozo de pinta labios para añadirle color al bálsamo. Metemos el vaso o bol en un baño maría hasta que se derritan completamente. Cuando esté líquido podemos verterlo en un contenedor pequeño. Cuando se enfríe estará listo para usar. Te dejará los labios suaves y con un toque de color. 

*Las medidas "tb" son americanas y puedes encontrar utensilios en tiendas especializadas o en Amazon como yo hice, pero para hacerte una idea la equivalencia de un tb son 15 ml. 

Eulàlia Torné

MENÚ FÁCIL

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: GUISANTES AL VINO 

1/2 kg de guisantes frescos
30 gr. de manteca de cerdo
1/4 cl de vino blanco
3 huevos
Sal
Pimienta

Preparación:

Hervir los guisantes durante 5 minutos. Saltearlos en una sartén con la manteca de cerdo, a fuego vivo. Añadir el vino blanco y sazonar con sal y pimienta. Aparte cocer los huevos. Cortarlos en rodajas o en gajos, según el gusto de cada uno, reservando uno para decorar. Colocar los guisantes en cazuelitas individuales o en una cazuela grande de barro. Adornar el plato con trozos de huevos duros. Y ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: HUEVOS ESCALFADOS DENTRO DE TOMATES

4 huevos frescos
4 tomates grandes y maduros
30 gr. de mantequilla
1 bote de ½ kg de salsa de tomate
Sal
Pimienta
Vinagre

Preparación:

Cortar la tapa a los tomates, vaciarlos y poner por dentro de ellos un poco de sal y la mitad de la mantequilla, repartida entre los cuatro. Introducir en el horno. Poner en una sartén un chorrito de vinagre y la salsa de tomate. Dejar hervir unos minutos y pasarla por la batidora. Rellenar los tomates con esta salsa. Poner un huevo crudo sobre cada tomate y repartir la mantequilla restante en cuatro partes, una para cada tomate. Introducir los tomates en el horno 4 minutos a temperatura 170ºC. 

El restante de tomate crudo se hace una ensalada para acompañar. 

POSTRE: PERAS AL VINO

4 peras Confererencia
1 taza de agua
1 taza de vino
1 taza de azúcar

Preparación:

Se lavan bien las peras, y se pelan. Poner en una olla las peras, la taza de agua, el azúcar y el vino. Se pone deja cocer 45 minutos hasta que quede caramelizado. Una vez estén se colocan en una fuente o plato. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche!

Esther Peral.