MENÚ DE VERANO

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: MACARRONES CON VERDURAS 

3 tazas de macarrones 

1 manojo de espárragos 

1 manojo de ajos tiernos 

¼ kg. de judías tiernas 

1 zanahoria 

1 cebolla 

Aceite de oliva 

Sal 

Preparación: 

Se pone un cazo con agua y sal. Cuando el agua empiece a hervir, echamos los macarrones unos 15 minutos. Lavamos y cortamos todas las verduras. Las pochamos unos minutos hasta que estén blandas en una sartén con aceite de oliva. Escurrimos los macarrones y los añadimos a la sartén y le damos unas vueltas, todo junto. Y ya está listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: BONITO CON CEBOLLA Y TOMATE 

1 bonito mediano 

1 lata grande de tomate entero pelado 

2 cebollas 

1 diente de ajo 

Aceite de oliva 

Sal 

Preparación: 

Se limpia y se trocea el bonito. Se pone una cazuela al fuego con aceite y se dora el pescado. Lo retiramos y con el mismo aceite lo sofreímos, con el ajo, la cebolla y el tomate. Cuando estás, se le añade el bonito y ya está listo para comer. 

POSTRE: CREMA CATALANA 

6 yemas 

1 l. de leche 

100 gr. de azúcar 

50 gr. de maicena 

1 vaina de canela 

1 piel de naranja 

1 piel de limón 

Cacao en polvo 

Preparación: 

Se pone un cazo al fuego con la leche, la piel de un limón, la piel de naranja y una ramita de canela. Ponemos en un bol, las yemas, el azúcar y la maicena. Se mezcla todo bien. Cuando la leche empiece a hervir, echamos los ingredientes del bol, sin dejar de remover. Hasta que espese, y lo ponemos en cuencos individuales y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se decora con cacao por encima. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.