TRUCOS

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VERDURAS, CREMAS Y SOPAS

• Para que los champiñones no se ennegrezcan, introducirlos unos minutos en un bol con agua y el zumo de un limón. Después sacarlos y secarlos bien .

• Para arreglar una sopa que ha quedado salada, poner una cuchara de plata y medio vaso de leche. Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos.

• Para espesar un puré de verdura rallar una patata cuando el puré este casi hirviendo y dejarlo hervir.

HUEVOS 

• Para que no salte el aceite al freír los huevos, echar un poco de harina en el aceite.

• Para evitar que los huevos revueltos se peguen, agregar sal a la sartén con aceite antes de echar los huevos.

Esther Peral