NUEVO MENÚ DE LA CASTAÑADA

(Ingredientes para 4 personas)

PRIMER PLATO: HUEVOS GUISADOS CON ALCACHOFA

12 alcachofas pequeñas
4 huevos duros

1 cubito de caldo
3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 cucharada de vinagre
Triángulos de molde de pan frito
Perejil
Aceite de oliva
Pimentón
Pimienta

Preparación: 

Freír los ajos en un poco de aceite y una vez dorados retirarlos. En el mismo aceite, freír las rebanadas de pan. Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuatro trozos. Ponerlas en un cazo con ½ l de agua, y cubierto con el de caldo previamente hecho. Dejarlas cocer tapadas hasta que estén tiernas, y sazonarlas con pimienta, pimentón y verter el vinagre. Machacar en el mortero el pan, el perejil y los ajos, disolverlo en un poco de agua, y agregarlo al guiso de las alcachofas unos minutos antes de finalizar la cocción. Servirlo decorado con los triángulos de pan frito, y los huevos duros cortados en rodajas. 

SEGUNDO PLATO: PIERNA DE CORDERO AL CAFÉ

1 pierna de cordero

2 cucharadas de café soluble
1 limón
Patatas nuevas pequeñas 

Cebollitas pequeñas
Pimienta
Sal 

Azúcar 

Aceite de oliva

Preparación:

Frotar la pierna con medio limón. Sazonar con sal y pimienta. Poner la pierna en una bandeja al horno, espolvoreando con una cucharada de café soluble y distribuir por encima la otra mitad de limón cortada en rodajas muy finas. Disolver el resto de café soluble en 2 dl. de agua caliente, y verterlo sobre la carne. Cocer en el horno, a temperatura media, durante 3 hora, rociándola a menudo con su propio jugo. Hervir las patatas al vapor. Caramelizar las cebollitas friéndolas a fuego muy lento con aceite y azúcar. Y ya estará listo para comer.

POSTRE: PANELLETS, BONIATO Y CASTAÑAS

Pasta para los panellets:

1 kg. de almendras peladas y rayadas
800 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
1 patata cocida 

Una cucharadita de levadura Royal 

Decoración: 

Guindas rojas y verdes

Piñones

Café soluble 

Harina 

Coco rallado

Membrillo escarchado

Acompañamiento:
2 boniatos
½ kg de castañas

Preparación: 

Se ponen las 4 yemas de huevo en un bol y se baten bien. Seguidamente se le añade el azúcar previamente pasada por la picadora. También se pone la patata machacada y la levadura. Se remueve todo bien, hasta que la pasta no se pegue. Hacemos unas bolas medianas, se le dan forma redonda y se aplastan un poco. Y después, con el dedo, se hace una pequeña hendidura. 

Decoramos. Los de guindas, cogemos la guinda y la clavamos encima de panellet. 

Los de piñones se da forma de bola. Los piñones se ponen previamente en agua unos 10 min. y se empieza a añadir a la pasta. 

También se pueden hacer de café. Se le echa una cucharada de café soluble, y se envuelve todo quedando como un rulo. Por último la pasaremos por un poco de harina para darle un color claro. 

Los de coco se rebozan en él. 

Los de membrillo se corta la pasta en dos rectángulos y en medio se pone el membrillo. Se cubre con la otra parte y se sella. 

Por último, se ponen en una bandeja del horno con papel de cocina y se dejan unos 3 minutos sólo por la parte de abajo porque tienen que coger un poco de color dorado únicamente. 

Ponemos los boniatos al horno a 170ºC por abajo sólo, Se dejan hasta que estén blandos.

Seguidamente cogemos una sartén con agujeros y se ponen las castañas marcadas con una pequeña raja por en medio, hasta que cojan un color negro. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

COMO DIBUJAR UNA MANDALA

Para los Budistas, su función es la meditación. No obstante, el proceso más importante para ellos es la “creación” de éstos por ser un camino “recorrido” que muestra las vivencias del momento de quien lo diseña y siendo la vía de conexión entre el hombre y la divinidad, tanto en el proceso de creación, al tenerlo para observación o como adorno. * 

“Desde el punto de vista espiritual es un centro energético de equilibrio y purificación que ayuda a transformar el entorno y la mente de quien medita en ellos”, explica el experto Claudio María Domínguez. 

Dibujar o pintar mandalas es una terapia que se está usando cada día más. Su diseño es libre y su significado dependerá de sus formas y colores.** 

1. Utilizar una hoja de papel grueso cuadrado
2. Realizar un cuadrado
3. Realizar un círculo que cubra todo el cuadrado
4. Trazar las diagonales del cuadrado así obtendremos el centro del círculo y del cuadrado
5. Trazar la línea perpendicular y horizontal
6. Dibujamos un cuadrado desde la circunferencia en unión a las líneas diagonales
7. Dibujamos un segundo cuadrado usando el punto de unión con las líneas vertical y horizontal
8. Trazar un circulo concéntrico sin tocar los cuadrados
9. Hacer otro circulo y continuar repitiendo el proceso hasta tener un pequeño círculo en el centro

Ahora es cuestión de empezar a pintar siguiendo las guías.

*Wikipedia

** https://www.guioteca.com/esoterismo/los-mandalas-que-son-y-que-significan-sus-formas-y-colores/

Eulàlia Torné

SIBERIA, AQUELL PAÍS DESCONEGUT

https://elviajerofeliz.com/como-preparar-un-viaje-en-tren-transiberiano/

La immensa i freda regió asiàtica de Rússia és un focus de nous projectes, gràcies a les tecnologies tan avançades que permeten extreure recursos naturals fins ara amagats sota el subsòl gelat. 

La remota Siberia va activar el seu camí a començaments del segle XX gràcies al ferrocarril Trans-Siberià, va seguir amb la Industrialització Soviètica, i va culminar amb el manà del petroli i els seus derivats. Totes aquestes riqueses amagades tenen una extensió que hi caben 26 Espanyes. 

El setembre de 2014 va començar a la ciutat de Yakutsk, la construcció de “Sila Sibiri” (La força de Siberia, en rus), el major gasoducte del món que portarà gas a Xina al llarg de quasi 5000 km. 

Siberia té la major superfície d’aiguamolls i pantans de tot el planeta. Són territoris feréstecs per la vida humana, però en canvi amaguen grans reserves de petroli i gas natural. Entre els rius Yeniséi i Lena hi ha una regió rica amb or, diamants, ferro i carbó. Al sud de la franja central siberiana es situa el llac Baikal, que és el més profund del món amb 1680 metros de fondària, 636 km de longitud i 80 km d’amplada, i conté el 20% de l’aigua dolça de tot el planeta. 

La zona més habitable és al sud, al voltant de les fronteres de Kazajistán, Mongòlia i Xina on hi viuen 39 milions de persones. 

Per aquestes contrades hi passa la línia ferroviària del transsiberià que té 9000 km de via que comença a Moscou i acaba a Vladivostok. 

Siberia va ser una conquesta en tota regla, equiparable a la d’Amèrica del Nord. Des del cantó europeu, la conquesta russa va començar al 1580 quan Yermak Timeoféyevich (heroi nacional), al front d’un exèrcit de cosacs, va perseguir a els tàrtars guanyant moltes batalles. Des de llavors molts aventurers es van endinsar a l’est i al nord, establint-se com a colons en petites aldees. 

Ençà del règim soviètic van continuar la política començada pels Tsars: els Gulags (camps de treballs forçats). 

Durant la 2ª Guerra Mundial, Stalin va traslladar a Siberia molta part de la infraestructura industrial russa, per protegir-la de la Invasió Nazi. 

Sota la capa de gel del nord de Siberia hi han trobat components químics, bactèries i fòssils d’animals desconeguts i coneguts com els mamuts, que estan tan ben conservats que hi ha un projecte per clonar-los i tornar-los a la vida. 

Siberia és tan gran i al hora tant desconeguda que és territori de conquestes, investigacions, prospeccions, etc… En resum, és un tema apassionant. 

JORDI RIBAS

COMO HACER UN ATRAPASUEÑOS

Un atrapasueños es un artículo hecho a mano, cuya base es un aro fabricado tradicionalmente con  madera de sauce, con una red en su interior y decorado con diversos objetos (comúnmente plumas). Según la creencia popular, su función consiste en filtrar los sueños de las personas, dejando pasar solo los sueños y visiones positivas; los sueños que no recuerdas son los que bajan lentamente por las plumas. Las pesadillas se quedan atrapadas en las plumas a la mañana siguiente se queman con la luz del día para que no se cumplan.* 

Hoy vamos a realizar uno muy sencillo con los siguientes materiales. 

- Alambre 

- Washitape o cinta adhesiva 

- Cordel 

- plumas 

1.- Lo primero que haremos es dar forma redonda al alambre, cortar el exceso y forrar todo el aro con washitape o con una cinta. 

2.- Después elegiremos el cordel con el que queremos tejer la red. 

3.- Enrollamos el principio del cordel al aro y lo atamos bien con un nudo doble o triple 

4.- Estiramos la cuerda y a pocos centímetros pasamos el cordel por el aro, repetimos hasta volver al principio de la cuerda. 

5.- Ahora desde el centro de dos puntos tensados en el aro, pasamos la cuerda y la volvemos a pasar por el centro de los dos puntos tensados siguientes hasta volver al principio y entonces volvemos a pasar la cuerda entre dos puntos tensados. Así sucesivamente hasta que nos quede un pequeño agujero en el centro del aro. 

6.- Colocaremos unas cintas y plumas que cuelguen del aro y ya lo tendremos terminado. 

*Extraído de la Wikipedia.

Eulàlia Torné

JARRÓN DECORATIVO CON LAVANDA

  

Este tutorial es muy fácil, pero a la vez el resultado es muy satisfactorio. 

Se puede usar lavanda o cualquier otra flor bonita. 

Así obtenemos un elemento decorativo para adornar cualquier estancia 

Únicamente necesitaremos; 

- Lavanda 

- Piedras decorativas 

- Un vaso 

- Washitape 

Los pasos son: 

- Cortar la lavanda con la longitud adecuada para que quede bien en el vaso o recipiente 

- Colocar la lavanda en el recipiente 

- Echar las piedras por encima hasta no rebasar el vaso 

- Poner whashitape o una cinta alrededor del vaso o recipiente para darle más color

Eulàlia Torné

MENÚ DE PRODUCTOS DEL CORRAL

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: HUEVOS RELLENOS 

8 Huevos 

3 latas de atún 

8 gambas peladas pequeñas 

Olivas de mojo picón 

Un poco de kétchup 

7 cucharadas de mahonesa 

Unos pocos de canónigos 

Aceite 

Sal 

Preparación: 

Cocer los huevos en un cazo unos 15 minutos. Una vez estén los huevos cocidos, pelarlos, partirlos por la mitad, quitarles las yemas y las reservarlas. Poner todos los ingredientes, junto a las yemas, y hacer una mezcla todo junto, menos las gambas. Colocar los medios huevos sobre la base de los canónigos aliñados con sal y aceite. Poner encima de cada medio huevo parte de la mezcla realizada, una oliva y acompañar de las gambas. Y ya estará listo para comer. 

SEGUNDO PLATO: POLLO CON SETAS Y GAMBAS 

1 pollo a cuartos 

Unas pocas gambas pequeñas peladas 

1 pimiento verde 

1 pimiento rojo 

Un bote de setas 

1 cebolla mediana 

Aceite 

Sal 

Una hoja de laurel 

Un poco de coñac 

Preparación: 

Poner una cazuela de barro, con un poco de aceite de oliva, a fuego lento. Añadir el pollo previamente salado. Trocear la cebolla y los pimientos. Cuando está el pollo a media cocción, añadir y sofreír las gambas, las setas, la verdura y la hoja de laurel, todo junto. Se le añade un poco de agua y un chorrito de coñac, que vaya haciendo chup chup y ya estará listo para comer. 

POSTRE: MANZANAS HORNEADAS 

4 manzanas Reineta 

4 cucharadas de avellanas 

4 cucharadas de azúcar 

2 cucharadas de yogur natural 

2 cucharadas de pasas de corinto 

El zumo de una naranja 

8 frambuesas 

Nata a medio montar 

Preparación: 

Limpiar las manzanas y quitar el corazón, haciéndoles un agujero grande. Colocarlas en una fuente. Para que al ser horneadas no revienten con el calor, hacerle un corte longitudinal. Aparte, mezclar las avellanas, el yogur, el azúcar y las pasas. Después rellenar con la mezcla las manzanas, poniendo en el interior 2 frambuesas partidas. Por último, rociar con el zumo y echar, en el fondo de la fuente, un chorrito de agua para que no se quemen. Meter en el horno, durante 20 o 30 minutos, a 175ºC aproximadamente. Una vez en la mesa, acompañar con la nata en el fondo y las frambuesas que nos hayan sobrado. También se puede adornar con grosellas. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

IMANES PARA LA NEVERA HECHOS CON PASTA DE MODELAR (ARCILLA FRÍA)

Estos son los materiales básicos que vamos a necesitar:

- Partiremos de un trozo de pasta de modelar que amasaremos con nuestras manos durante unos minutos.

- Después lo aplanamos sobre una superficie donde no se quede enganchada la masa i podemos usar un rodillo de madera o nuestras manos para ir aplanando la masa hasta que quede más delgada.

- Usaremos moldes de cocina para hacer las figuras que queramos en la masa. Es importante aprovechar toda la masa para sacar el máximo de figuras que podamos.

- Ahora si lo creemos necesario podemos usar papel de lija para alisar la superficie de la figura. 

- Procederemos a pintarla con rotuladores o con pinturas.

- Con rotuladores pintamos los detalles, dibujar una cara siempre queda divertido, pero aquí es donde usamos la imaginación. 

- Pegamos con cola adhesiva fuerte la tira magnética por detrás de la figura y lo dejamos secar unas horas.

- Finalmente, ya podemos ponerlos en la nevera para sujetar notas o simplemente para decorarla.

Eulàlia Torné