27 de maig del 2019

LIFE HACKS O TRUCOS PARA LA VIDA COTIDIANA – 2ª PARTE

Para aprovechar al máximo el tubo de pasta de dientes puedes ir doblándolo por la parte inferior para arrastrar la pasta hacia el tapón y luego sujetarlo con una pinza.


Una forma de ordenar los cables y evitar que se enreden es usar el cartón que queda del papel higiénico para guardar cada cable y ponerlos todos en vertical dentro de una caja o cajón. 


Cuando quieres enfriar una bebida y no quieres que te quede aguada por el agua de los cubitos de hielo, puedes usar esta solución. Haz cubitos de hielo con el refresco o bebida que te apetezca y conseguirás enfriarla sin alterar el sabor.


Eulàlia Torné 

20 de maig del 2019

ELS VÍKINGS ATAQUEN ESPANYA



Els víkings (d’origen a Suècia, Noruega i Dinamarca) van ser un poble amb cultura de navegants, comerciants i saltejadors. Van arribar de les fredes terres del nord per saquejar i arrasar Hispania. Tenien molta fama de ferotges i que aconseguien infligir molt de mal als seus enemics. En definitiva: tothom els temia. 

Van millorar les seves embarcacions, “Drakkars” que fins llavors només portaven rems. Van allargar les naus, van posar cinquanta rems i una gran vela quadrada. Com que eren vaixells molt estrets i poc fondos podien fins i tot remuntar rius. 

La flota escandinava, va tenir la primera batalla l’any 844 D.C. a Galícia. Desprès es van dirigir a Lisboa on es van trobar amb una defensa molt forta, i tretze dies desprès se’n van anar amb les mans buides. Com que els escandinaus no podien tornar a casa seva sense botí van seguir la costa direcció sud i van prendre Cadis. La seva tècnica era la d’ enviar unes partides de reconeixement que discretament s’informaven de les riqueses i les rutes per on atacar. 

Seguidament vuitanta naus víkings o “Drakkars” van remuntar el riu Guadalquivir i a l’arribar a Sevilla es van quedar una setmana saquejant la ciutat. 

L’emir Abderramán II, del tot desconcertat, va organitzar una força militar per a que els nòrdics no s’endinsessin més en el seu territori. Al novembre del mateix any 844 D.C. hi va haver una cruenta batalla a Tablada a Alfarje on els víkings van ser expulsats per les tropes d’Abderramán II. Desprès de llepar-se les ferides, els nostres protagonistes van continuar desfermant el caos per la costa espanyola. Primer, van destrossar part d’Algeciras, van incendiar part de la costa murciana i van conquerir Orihuela, que la van fer servir de base per fer incursions al interior. 

També van atacar les Illes Balears, Rosselló i la costa francesa. 

També perpetraven segrestos pel posterior rescat monetari dels hostatges. Aquesta tècnica exigia mantenir una ample xarxa d’espies (alguns historiadors diuen que els nòrdics solien utilitzar mercaders jueus entre les seves fonts d’informació). 

Fins i tot, van aconseguir arribar a Pamplona, on van capturar el seu monarca Garcia Iñiguez. Com ho van aconseguir? Alguns historiadors afirmen que ho van fer remuntant el riu Ebre, Aragón i Argó amb drakkars i víkings armats fins les dents. 

L’era víking va tocar el seu final l’any 1066 D.C. a Anglaterra (a Stamford Bridge), en una batalla sagnant on els escandinaus van perdre la lluita contra un exèrcit de Saxons. 

Desprès d’això, les grans incursions sobretot a Anglaterra van començar la seva decadència. 

Jordi Ribas

MENÚ ÁRABE

(Ingredientes para 6 personas)

PRIMER PLATO: ENSALADA ÁRABE 


1 taza de cuscús
1 taza de agua
20 gr. de mantequilla blanda
80 gr. de albaricoques secos picados
60 gr. de dátiles picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de menta
Un poco de perejil picado
2 cucharadas de zumo de naranja

Preparación:

Verter el cuscús en un cazo mediano con el agua hervida. Retirarlo y dejarlo reposar 10 minutos. Pasarlo a una ensaladera, mezclar el cuscús con la mantequilla con un tenedor. Dejarlo enfriar, removiendo los granos de vez en cuando. Añadir el resto de los ingredientes, y mezclarlo con cuidado. Sírvalo a temperatura ambiente. 

SEGUNDO PLATO: ENSALADA DE CORDERO A LA MENTA

500 gr. de cordero
1 lechuga rizada
8 o 10 tomates cherry amarillos
8 o 10 tomates cherry rojos
100 gr. de queso fuerte
1 cucharada de aceite de oliva para freír el cordero
¼ de taza de aceite de oliva para el aliño
1 cucharada de vinagre blanco
½ cucharadita de mostaza
Un poco de menta fresca picada
Sal

Preparación: 

Limpiar la carne de grasa y tendones que pueda tener. En una sartén calentar el aceite y freír en ella a fuego medio alto, durante 7 u 8 minutos dándole la vuelta con frecuencia. Debe quedar rosada por dentro. Dejar enfriar encima de un plato. Una vez fría se corta en rodajas diagonalmente. Lavar y escurrir la lechuga y trocearla. Repartir la lechuga en los platos y añadir los tomates y el cordero. Cortar el queso en trozos alargados y colocar sobre la ensalada. Mezclar bien el aceite, el vinagre, la mostaza, la menta y la sal en un tarro de cristal, con tapón de rosca, cerrar y agitar bien. Aliñar el plato con el aliño que quede en el tarro. Servir a temperatura ambiente. 

POSTRE: BAKLABA 


200 gr. de nueces 
100 gr. de almendras 
100 gr. de pistachos 
1 cucharada de canela en polvo 
3 cucharadas de miel 
1 cucharada de aroma de azahar 
25 gr. de mantequilla 
Pasta filo (láminas) 

Preparación: 

Picar todos los frutos secos, y ponerlos en un recipiente. Añadir la canela, la miel y el aroma de azahar. Dejar reposar. Derretir la mantequilla hasta que nos quede líquida. Extender dos láminas de pasta filo. Con la ayuda de una brocha untar de mantequilla dos dedos de ancho. Se le va dando vueltas hasta formar un rulo. Cortar a trozos iguales, y ponerlo al horno previamente caliente, unos 12 minutos. Untar un poco con mantequilla, por encima. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral. 

LIFE HACKS O TRUCOS PARA LA VIDA COTIDIANA – 1ª PARTE

Para quitar las hojas de la fresa tan solo necesitamos una pajita. La introducimos por la parte inferior y al salir por arriba arrastra las hojas.


Cuando tenemos un embutido redondo y el pan es cuadrado solo tenemos que cortar el embutido por la mitad y colocarlo de esta forma.


Para que no perdamos segundos encontrando el inicio de la cinta adhesiva podemos poner un clip y ya lo tendremos solucionado.


Eulàlia Torné

6 de maig del 2019

MENÚ DE CUARESMA

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: PATÉ DE LENTEJAS ROJAS CON SARDINAS 

70 gr. de lentejas rojas
1 zanahoria
1 cebolla tierna
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 lata de sardinas
Aceite de oliva
Pipas de calabaza
Agua
Sal

Preparación: 

Se lavan bien las hortalizas, se pelan y se trocean. Se sala. En una cazuela se le añade aceite y la ponemos al fuego. Se introduce la zanahoria, el pimiento y la cebolla. A los 5 minutos, se le añade el tomate. Se echan las lentejas con un poco de agua que las cubra. Se cuecen 15 minutos. Retirarlo del fuego y escurrirlo bien. Y lo pasaremos por el pasapuré. Añadimos las sardinas y se tritura todo junto. Se fríen las pipas con un poco de aceite y se retiran. Se coloca el paté en un bol y se decora con las pipas. 

SEGUNDO PLATO: JURELES FRITOS 

2 jureles medianos 
Tomates
Aceite
Pimienta 
Hojas de menta
Vinagre de módena
Sal 

Preparación: 

Se limpia y se corta a trozos el pescado. Ponemos al fuego una sartén con aceite. Freímos el pescado previamente salpimentando. Se decora con tomates troceado, hojas de menta y vinagre de módena. Ya está listo para comer. 

POSTRE: BUÑUELOS DE ARROZ CON MOUSSE DE YOGUR


300 gr. de arroz
3 dl. de leche
3 dl. de agua
La piel de media naranja
75 gr. de azúcar
50 gr. de harina
Una cucharadita de levadura
Una cucharadita de canela en polvo

Para la mousse de yogur:

225 gr. de queso fresco
1 yogur
1 vaso de nata de repostería
3 cucharadas de azúcar
3 hojas de gelatina.

Preparación:

Pelar la naranja y reservar la piel. Picarla bien menuda. Mezclar la leche y el agua, y ponerla a hervir. Añadir el arroz y bajar el fuego, cocer unos 15 minutos. Añadir la piel de naranja, 25 gr. de azúcar, 50 gr. de harina y la levadura, mezclada con una cucharada de agua sopera templada. Mezclar todo y cubrirlo con un trapo de cocina limpio. Dejar reposar durante al menos una hora. Freír en aceite abundante las bolitas de arroz y cuando se doren escurrirlas en un papel absorbente. Espolvorear con azúcar restante con canela. 

Para la mousse:

Poner la gelatina en remojo. Montar la nata. Añadir el azúcar, el queso, el yogur y mezclar con la gelatina. Verter en moldes y dejar reposar en nevera 12 horas. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

MIS MEJORES SERIES DE TELEVISIÓN

Eulàlia Torné

29 d’abril del 2019

MENÚ DIVERTIDO 2

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: PASTEL DE VERDURAS


½ cebolla
1 pimiento rojo
2 zanahorias
150 gr. de guisantes
150 gr. de judía tierna
4 huevos
250 ml. de nata para cocinar
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cocer las judías y los guisantes durante 3 minutos y pasarlos por agua fría después de colarlos. Precalentar el horno a 170ºC. Cortar las verduras en dados pequeños. En una sartén añadir un poco de aceite. Seguidamente añadiremos la zanahoria, a los 5 minutos añadir la cebolla y el pimiento rojo. Añadir sal y pimienta y sofreír durante 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Coger un bol, y poner los huevos, con una pizca de sal y pimienta. Batir y añadir la nata y mezclar bien. Después añadir y los guisantes con la judía. Remover bien y ponerlo en un recipiente de horno dentro de un recipiente con agua al Baño María. Dejarlo unos 45 minutos. Se le pincha un cuchillo hasta que salga limpio. Sacarlo y dejarlo enfriar un poco y desmoldarlo. 

SEGUNDO PLATO: CUELLOS DE CORDERO 

1 cuello de cordero troceado 
8 alcachofas
1 cebolleta
2 zanahorias
2 patatas troceadas y fritas
2 cucharadas de harina
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimienta
Sal
Tomillo
Perejil picado
Agua que lo cubra

Preparación: 

Picar la cebolleta fina, las zanahorias en trozos y ponerlo a pochar con aceite y un diente de ajo entero. Sazonar. En cuanto se dore, agregar el cordero salpimentado y rehogar unos minutos. Después, añadir el tomillo y la harina y volver a rehogar. Echar limpias las alcachofas y troceadas a cuartos. Rociar con el vino blanco y cubrirlo con el agua. Añadir la sal y dejar que cueza a fuego suave, durante 35 o 40 minutos. Agregar las patatas y cocer 20 minutos y dejarlo reposar unos 10 minutos con el fuego apagado. Espolvorear con el perejil picado y servir.

POSTRE: PANACOTA 

4 hojas de gelatina 
1 vaina de vainilla 
60 gr. de azúcar 
200 ml de leche 
300ml de nata 
Mermelada de frambuesa al gusto 

Preparación: 

Poner la gelatina en agua durante 10 minutos. Cortar la vaina por la mitad y rascar las semillas. Poner en un cazo en el fuego, junto con el azúcar, la leche y la nata. Una vez puesto al fuego no dejar de remover hasta que empiece a hervir y la apartamos sin parar de remover. Escurrimos la gelatina y la añadimos. Seguidamente, echamos la mezcla en varios recipientes, dejamos enfriar y después los metemos en la nevera. Por último, se decora con mermelada de frambuesa, y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.