TRUCOS

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VERDURAS, CREMAS Y SOPAS

• Para que los champiñones no se ennegrezcan, introducirlos unos minutos en un bol con agua y el zumo de un limón. Después sacarlos y secarlos bien .

• Para arreglar una sopa que ha quedado salada, poner una cuchara de plata y medio vaso de leche. Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos.

• Para espesar un puré de verdura rallar una patata cuando el puré este casi hirviendo y dejarlo hervir.

HUEVOS 

• Para que no salte el aceite al freír los huevos, echar un poco de harina en el aceite.

• Para evitar que los huevos revueltos se peguen, agregar sal a la sartén con aceite antes de echar los huevos.

Esther Peral

AROMATERAPIA CON ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales se han usado desde hace mucho tiempo debido a sus propiedades y beneficios que pueden tener en la mente y en el cuerpo. 

Aquí os dejo una lista de varios aceites que os pueden ser de utilidad.

  

BERGAMOTA	Reduce ansiedad y depresión. Tiene propiedades antibacterianas, analgésicas, antisépticas y relajantes.
ÁRBOL DE TÉ	Es antiacné y tiene beneficios anti-virales y anti-hongos
EUCALIPTO	Relajante y sanador. Antibacteriano, para tratar el asma, descongestionante.
GERANIO	Se usa para tratar ansiedad, depresión e insomnio. Eleva el estado de ánimo y reduce la fatiga.
JAZMÍN	Es afrodisíaco y ayuda a abordar problemas sexuales como la eyaculación precoz y la impotencia.
LAVANDA	Alivia depresión y nerviosismo. También para combatir problemas respiratorios, musculares y circulatorios.
MENTA	Estimulante y es una buena ayuda a concentrarse
LIMÓN	Ayuda a aumentar la concentración y neutraliza olores desagradables
ROMERO	Su aroma fresco es bueno para la fatiga, elevar el ánimo y renovar entusiasmo.
SÁNDALO	Calma la mente ayudando a reducir la tensión y confusión
VAINILLA	Tiene efectos calmantes, es antiespasmódico, balsámico, antioxidante y antidepresivo.

Eulalia Torné

LA SORPRENENT INTEL·LIGÈNCIA DELS GOSSOS

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Multitud d’estudis i experiments recolzen el que ja sospitaven els seus amos: A vegades, els gossos només els hi falta enraonar. La seva memòria, empatia i capacitat per comunicar-se està molt per sobre de la mitja del regne animal. S’ha pogut comprovar en diferents investigacions que les seves capacitats cognitives s’assemblen a les d’un nen amb memòria i aprenentatge. 

Els gossos han estat presents en les grans gestes humanes: Hi havia gossos a les caravel·les del descobriment d’Amèrica, a la conquesta del Pol Sud, al primer viatge a l’espai de la gosseta Laika, fins i tot, en l’operació de captura d’en Bin Laden hi van intervenir gossos. 

També són especials els cans que ajuden als cecs en el seu dia a dia, els que detecten droga i els que desprès d’un terratrèmol es dediquen a trobar víctimes atrapades a les runes, etc. 

A primer cop d’ull podem dir que la memòria canina és més semblant a la nostra del que ens pensàvem. 

Les cordes vocals d’aquest animal els hi permeten emetre sons amb els quals es poden comunicar entre ells mateixos i amb els humans. Segons el bordar, amb més o menys durada, ens adverteixen de perill, alegria, pena, atac... 

També els hi queden instints dels seus avantpassats llops, amb el seu desenvolupat olfacte oloren i marquen amb la seva pròpia orina el territori. 

Els éssers humans tenim la capacitat de posar-nos a la pell de l’altre, també els cans són excel·lents per tenir empatia entre els de la seva espècie i l’home. 

També saben interpretar les senyals que els hi enviem amb el to de la veu, amb les mirades o assenyalant amb la mà o amb el dit. 

Lo de que hi ha races més intel·ligents d’unes altres és un mite perquè s’han fet multitud d’experiments sobre això arreu del món, amb tota mena d’espècimens canins i han arribat a la conclusió que no hi ha gaires diferencies entre ells. 

Per acabar, un gos no és una joguina que te la regalen i al cap de tres mesos l’abandones al bosc,. Els hem de passejar com a mínim una vegada al dia i, si t’estimes el gos, ell et correspondrà amb tendresa i fidelitat. 

JORDI RIBAS

MENÚ PRIMAVERAL

(Ingredientes para 4 personas) 

PRIMER PLATO: ENSALADA DE MAZORCAS DE MAÍZ Y PIMIENTO 

2 botes de mazorcas de maíz 

1 bote de pimiento rojo en tiras 

1 bote de aceitunas rellenas de anchoa 

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cucharada de vinagre de vino blanco 

Pimienta negra molida 

Preparación: 

Poner las mazorcas de maíz y las olivas. Cortar en tiras el pimiento. Mezclar el aceite y el vinagre en un tarro de cristal con rosca, cerrarlo bien y agitar. Rociar bien con esta salsa y sazonar con la pimienta. 

SEGUNDO PLATO: ENSALADA TEMPLADA DE CALAMARES 

3 calamares medianos 

5 langostinos fritos 

100 gr. de jamón serrano 

300 gr. de setas 

Ensalada variada como base 

1 diente de ajo 

4 cucharadas de aceite de oliva 

Sal 

Aliño: 

   2 cucharadas de aceite de oliva virgen 

   2 cucharadas de vinagre de jerez o de Módena 

   ½ tomate rojo 

   ¼ de pimiento verde 

   3 o 4 cebollinos 

   Pimienta 

   Perejil 

   Sal 

Preparación: 

Lavar los calamares y picar los tentáculos. Freír el ajo picado hasta que empiece a dorarse. Añadir los tentáculos de los calamares y cuando se evapore el líquido que sueltan, agregar las setas limpias y picadas con el jamón picado. Rellenar los calamares con la mezcla y cerrarlos con un palillo. Sazonarlos con sal y sofreír con abundante aceite de oliva, cuando ya estén dorados se apartan a un recipiente. Rayar el tomate pelado, el pimiento troceado, los cebollinos y el perejil, también picados. Pocharlos. Colocar en el centro de cada plato un montoncito de ensalada variada, y alrededor los calamares alternando con los langostinos. Por último, rociaremos los calamares con las verduras pochadas y las aliñaremos con sal, pimienta, vinagre, aceite y perejil. 

POSTRE: PASTEL DE CALABAZA CON CHOCOLATE 

Base: 

   120 gr. de almendras picadas 

   20 dl. de aceite de oliva 

   40 gr. de pasas de corinto 

   150 gr. de cacao 

Crema: 

   200 gr. de puré de calabaza 

   150 gr. de chocolate de postre negro 

   2 huevos 

   60 gr. de dátiles remojados 

   15 gr. de cacao más 

Preparación: 

Se tritura todos los ingredientes de la base y se pasa a un molde de 15 cm. Se funde el chocolate primero. Y se tritura con el puré de calabaza, los huevos y los dátiles. Pasar al molde. Hornear unos 45 min. a 170ºC sólo por la parte de abajo, al baño maría. Y ya estará listo para comer. 

¡Que aproveche! 

Esther Peral.

¿CÓMO HACER PAPEL RECICLADO?

Existe una regla ecológica que recibe el nombre de las tres “R”. En primer lugar, debemos reducir, en este caso usar lo menos posible el papel. En segundo lugar, reutilizar, por ejemplo usar la otra cara de un papel ya usado. En tercer lugar, está el reciclar que es lo que vamos a hacer en esta manualidad. 

Los materiales que vamos a necesitar son: 

- Batidora 

- Agua 

- Trozos pequeños de papel desechable 

- Rodillo 

- Periódico o cartón 

- Recipiente de tamaño grande 

- Malla de alambre o similar 

Pasos a seguir: 

- Recolecta los papeles que solemos tirar a la basura. 

- Córtalos en pedazos pequeños o pásalos por una trituradora de papel y ponlos en un recipiente con agua durante toda la noche. 

- Ahora vamos a batir el papel reciclado, para ello usaremos dos partes de agua por una de papel.

- Esparcimos la mezcla sobre una malla de alambre y colocamos otra malla encima. 

- Pasamos el rodillo para que el grosor de la mezcla sea uniforme, cuanto más pasemos el rodillo más fino será el papel resultante. 

- Giramos la malla y dejamos reposar el papel sobre periódicos o un cartón. 

- Ahora colocamos otro cartón o papeles de periódico encima y ponemos peso para que cuando el papel se seque no pierda la forma. 

- Dejamos secar hasta que ya no tenga humedad y tendremos el papel reciclado listo para escribir una carta, felicitaciones o lo que queramos. 

Eulàlia Torné

TRUCOS DE COCINA

PESCADOS

• Para limpiar los mejillones, no es necesario raspar. Utilizar un estropajo de acero.

• Para que las gambas y langostinos adquieran un color rosáceo más vivo, cocerlos con piel de cebolla.

• Para desalar el bacalao, poner los trozos con la piel hacia arriba, así, la sal saldrá con mayor facilidad.

FRITOS 

• Para evitar la espuma que se forma en el aceite cuando freímos el pescado (esté rebozado o no) poner unas hojas de lechuga limpias y troceadas.

• Para evitar el olor a frito impregne la ropa y el ambiente, poner un cazo a cocer un chorrito de suavizante.

• Para saber si el aceite está lo suficiente caliente para freír, echar una miga de pan. Cuando esté dorada, ya está listo.

POSTRES Y DULCES 

• Para batir sin salpicar, tapar con aluminio, al cual se le ha hecho previamente un agujero en el centro.

• Para que las torrijas no tengan un aceite muy intenso, antes de echarlas en la sartén, poner en el aceite una cascara de limón o de naranja. Así, se impregnarán también de un toque cítrico.

• Para freír rosquillas y que no queden quemadas por fuera hacerlo con un aceite que no esté demasiado caliente.

Esther Peral

COMPOSICIÓN EN FORMA DE CORAZÓN

La manualidad de hoy consiste en hacer la forma de un corazón a partir de fotografías o imágenes. Es muy sencillo, tan solo se necesitan fotografías que nos gusten y un poco de paciencia para ir colocándolas en la pared. 

El número de fotografías variará dependiendo del tamaño del corazón que queramos crear y del tamaño de las fotografías. 

En mi caso he usado fotografías pequeñas. He utilizado una para la base, luego tres, luego cinco, añadiendo más o menos fotografías para ir formando el corazón.

Eulàlia Torné